使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛋塔

食材

材料:油皮材料:250g,细砂糖25g,猪油100g,水105g,油酥材料:160g,奶油80g,蛋塔馅A:2g,鲜奶238g,细砂糖125g,蛋塔馅B:190g,蛋黄50g,其他材料:2个,蛋白1/3个

做法

蛋塔
做法: 1.将蛋塔馅A加热煮至糖溶化即可,温度不要超过80℃。
2.将蛋塔馅B拌匀,再倒入作法1拌匀、过滤,静置约30分钟备用。
3.取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成比蛋塔模略大的圆形,放入模型内整形,在边缘处折花,刷上蛋汁,再倒入作法2蛋塔馅(约8分满)。
4.将作法3放入烤箱,炉温上火180℃、下火190℃,烤约25~30分钟,至蛋塔馅拿起来微晃不会流动,即完成。

其他菜谱

甲肝肾滋补鸡

甲肝肾滋补鸡

做法:甲肝肾滋补鸡的做法: 1.将药物洗净,切碎,装入纱布...

原蒸肚片

原蒸肚片

做法:1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长块;...

百合莲子银耳羹

百合莲子银耳羹

做法:先把木耳,百合和莲子处理一下。 银耳泡发之后,在一...

椒香牛柳炒饭

椒香牛柳炒饭

做法:1.将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后,在锅中放入少...

韭菜炒粉丝

韭菜炒粉丝

做法:1.韭菜洗干净切成段,粉丝用温水泡软,剪短 2.炒锅倒油...

蒜末辣酱

蒜末辣酱

做法:1.蒜头和辣椒洗净后,沥干水份,切成碎末状备用。 2.将...

虾仁滑肠粉

虾仁滑肠粉

做法:1.酱油、糖、盐、鸡精粉、开水、胡椒粉等材料以小火煮...

印度油饼

印度油饼

做法:把油饼所有材料混合,加入 2/3杯水,和成一个面团。摆...

红茶豆浆

红茶豆浆

做法:将白豆浆、清红茶、白糖加入小奶锅中煮开。 制作提示...

火腿起士面

火腿起士面

做法:1.将螺丝面煮熟,捞出冷却少许拌橄榄油(份量外)备用。...

巧克力奶酥

巧克力奶酥

做法:1.将糖粉过筛后,所有材料1拌打至体积稍膨大,颜色呈乳...

糖醋双脆

糖醋双脆

做法:1.花枝洗净后切成2公分块状,备用。 2.鸡肫洗净后去膜,...

沙茶烤麸

沙茶烤麸

做法:1.烤麸放入沸水汆烫一下,捞出挤干水分,撕成小块备用...

微波花生

微波花生

做法:1.、将花生冲洗干净后,在每个花生的顶部都要捏开口,...

瓜条拌藕片

瓜条拌藕片

做法:1、将藕洗净切成片,白兰瓜、京糕分别切成条备用; ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions