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土司肉丸

食材

材料:去边土司6片,绞肉80公克,姜末1茶匙,葱末1/2茶匙,全蛋1个,太白粉1茶匙,炸油适量,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,胡椒盐少许

做法

土司肉丸
做法: 1.先将去边土司泡水3分钟,再挤干水份,备用。
2.将绞肉放置容器内,加入盐搅拌,再摔打数十下。
3.在作法2中加入蛋及其余调味料,搅拌均匀后,加入作法1的去边土司及太白粉混合。
4.将炸油烧热约160℃后熄火,将作法3的馅料挤成重约20公克重的丸子,放入锅内炸约2分钟,再开中火炸约30秒,即可捞起沥干。

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