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土豆块炒牛肉

食材

材料:牛肉 生抽 淀粉 盐 料酒 小苏打 葱姜蒜 干红辣椒

做法

土豆块炒牛肉
做法: 牛肉 反正就是炒菜的牛肉 随便你切什么样子~~~但是最好是牛肉丝哈~~这个为了配合土豆 所以切了片
然后用冷水泡 去血水 加生抽 淀粉 盐 料酒 一点小苏打 水 用筷子不停地搅啊搅 你会发现汤汁越来越少 都被牛肉吸进去了 这就是所谓的上浆 多打一会儿 然后放点油 封住牛肉的水分(以上炮制cityfish的哈~~~)
然后 锅底留油 放入葱姜蒜 干红辣椒 即刻放入土豆 煸炒 加水 没过土豆就可以了 开始烧土豆
土豆烧的差不多了 汤汁也少了 就加入青辣椒 和牛肉 加入少量生抽 盐
汤汁收的差不多了 就可以出锅啦!!~~~~

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