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红酒羊排

食材

材料:圆葱碎5g、西芹碎5g、红酒10g、炸土豆片10g、煮胡萝卜10g、羊排230g、牛高汤适量。调料小茴香碎2g、盐2g、胡椒粉0.4g、俄力冈1g。

做法

红酒羊排
做法: 将羊排用盐、胡椒粉、圆葱碎、两芹碎、俄力冈腌制后煎熟。锅中倒入橄榄油,下圆葱碎,西芹碎、炒出香味,加入牛高汤、小茴香碎、红酒、黼、胡椒粉、煎熟的羊排,煮制入味装盘,配炸土豆片、煮胡萝卜块即可。
厨艺经验
羊排选料要精,不要煎过火候。

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