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在家做鸡蛋灌饼

食材

材料:材料,面粉500克,鸡蛋四颗,葱,盐1汤匙,鸡精1汤匙,食用油

做法

在家做鸡蛋灌饼
做法:
做法
温水和面,面团稍软些,面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟
葱切成小细碎,鸡蛋打散,加入葱碎和盐
平时包饺子五倍大的面剂子,先擀成饼状,刷一层油,对折,再刷一层油,从一边卷起,卷成一个小面团,压扁擀成圆形薄饼
电饼铛入底油,油六七成热时放入饼,煎至两面金黄、蓬松,用筷子挑破一点鼓起的饼皮,把鼓起气泡的地方用筷子弄通,把打好的蛋液灌进去
蛋液稍微凝固,翻面继续煎,待蛋液熟透就可以出锅了

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