• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡蛋灌饼

食材

材料：中筋面粉300ml、热水100ml、冷水50ml、油酥(20g中筋面粉+ 15g 色拉油)，鸡蛋3个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油，胡椒适量

做法

鸡蛋灌饼
做法： a、 中筋面粉+1/2茶勺盐用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静 置 2 0 分钟；
b、20g中筋面粉+ 15g 色拉油制成油酥
c、 把面团分成3份，面案洒少许面粉防粘，将1份面团擀成厚度(4-5mm)椭圆形的面片；
d 、 在一半面片上涂色拉油，在另一半面片上抹油酥(1/3)
e、 把面片折叠成长条，把长条卷起来
f 把另两份面团也如法，经过步骤(c-e)，制成的面卷
g、把1份面卷横向压扁，擀成厚度(4-5mm)薄饼
h、 1个鸡蛋加葱花，加适量盐和胡椒混合均匀
i、 锅中放适量油，中火把饼煎至两面金黄八成熟
j、 转中小火用筷子在饼边捅开一个小口，A处，并把饼里面的层划开，一手拿着蛋液碗，一手用筷子把饼扒开，把蛋液分几次灌入饼中，不要只往一处灌，四处都要灌到
k 灌好的饼，(我的技术还不够熟练，所以几滴蛋液漏了出来)，把饼翻面转中火再煎
直到饼两面都呈金黄色，蛋液凝固即可.然后用同样的方法煎另两个饼

相关菜谱

鸡蛋灌饼秘方 鸡蛋灌饼秘方
鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼！ 鸡蛋灌饼！
鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼

其他菜谱

胡萝卜土豆炖牛腩

胡萝卜土豆炖牛腩

做法：1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切...

鱿鱼炒芹管

鱿鱼炒芹管

做法：1.鱿鱼从内面斜切交叉斜纹，再切小块，用80℃温水汆烫...

印度咖喱炸小牛肉片

印度咖喱炸小牛肉片

做法：1.用热奶油煮洋葱和甜蕃薯5～8分钟，加入无子葡萄、盐...

辣椒和鱼尾

辣椒和鱼尾

做法：1.鱼尾切块，用盐，粉，酱油腌过，下油煎至两面金黄，...

什锦田园土豆饼

什锦田园土豆饼

做法：1.土豆去皮切块。 2.放进微波炉，高火7分钟。 3.取出，压...

田园香草土豆意面

田园香草土豆意面

做法： 松子仁放入锅中（不放油），用中火炒至上色，取出待...

蒜泥茼蒿

蒜泥茼蒿

做法：茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清...

九层塔甜酒蛋

九层塔甜酒蛋

做法：1.九层塔摘叶洗净切末备用。 2.鸡蛋打散，加入作法1九层...

百香果巧克力球

百香果巧克力球

做法：1.将蒟蒻果冻粉与细砂糖混匀备用。 2.将百香果汁加水稍...

素食比萨

素食比萨

做法：1、青椒、蘑菇等材料改刀成片或条，用橄榄油翻炒，加...

南瓜饼和荷包蛋

南瓜饼和荷包蛋

做法：1、日本小南瓜半个， 上锅蒸15分钟， 或者用微波炉叮个...

鲜奶馒头

鲜奶馒头

做法：1.将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入材料...

鲔鱼风味厚蛋煎

鲔鱼风味厚蛋煎

做法：1.将洋葱切成细末，用纱布包起来洗除呛味后，与其他材...

住家白切鸡

住家白切鸡

做法：鸡去毛去内脏洗净，整只浸入汤里，中火，浸20分钟即可...

豆角饭

豆角饭

做法：爆锅后，先炒豆角，胡萝卜， 好了以后加饭，炒散，最...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version