• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制绿豆凉粉

食材

材料：绿豆淀粉、水，比例为一份的粉，配5-6份的水（注意：是容量比，不是重量比）。

做法

自制绿豆凉粉
做法： 作法一：

将绿豆粉倒入煮锅中，加入冷水，搅拌均匀。
将锅放置小火上慢慢加热，同时用筷子往同一方向划圈，刚开始的时候可以慢一些（不要出现沉淀即可），当水开始冒泡泡的时候，划圈的速度就要快一点了。
冒泡后大概搅拌1-2分钟左右，看锅中出现浆糊状，而且糊糊开始发亮，就可以关火了。
可以直接在锅中冷却，或者倒入容器内成型。冷却时，开始可以将容器放在冷水中，然后放入冰箱。

和这个做法类似的是可以用1份水将绿豆粉调湿成浆，然后将剩余的水烧开。之后将绿豆粉浆像勾芡一样慢慢加入开水中，边加边搅拌成糊糊，然后后面步骤同上。

作法二：

这个做法类似冲藕粉，适合做少量的凉粉（2人份）。如果要做大量的凉粉建议还是用方一，不然温度不够。
用少许水（尽量少）将绿豆粉调湿成浆。将剩余的水烧开。
将开水慢慢倒入绿豆粉浆中，边倒边迅速用勺朝一个方向搅拌。
搅拌至糊糊状即可停手，让其冷却成型。
同样，冷却时，开始可以将容器放在冷水中，然后放入冰箱。

相关菜谱

红油凉粉条 红油凉粉条
凉粉 凉粉
凉粉 凉粉
酸辣凉粉 酸辣凉粉
凉粉 凉粉
拌凉粉 拌凉粉
炒凉粉 炒凉粉
炒凉粉 炒凉粉

其他菜谱

金砖吐司

金砖吐司

做法： 金砖作法： 准备发好的面团 1，将除黄油外的所有材料...

咕噜肉

咕噜肉

做法：1.猪肉切成块，盐，白胡椒，料酒，生抽，冰糖腌上半天...

春捲

春捲

做法：1.将材料B的蔬菜沥干水分，混合拌匀成馅料；低筋面粉与...

小葱拌蕨菜

小葱拌蕨菜

做法：口味变化 调料中可酌加东北大酱或甜面酱，即成酱香蕨...

糖炒藕片

糖炒藕片

做法：1.藕洗净后去皮切薄片。 2.锅内放少许油加热后用中火将...

用眼睛吃豆腐【日式冷奴】

用眼睛吃豆腐【日式冷奴】

做法：1.豆腐1块，切成四方形装盘 2.准备葱、姜、日式甜酱油和...

咸味汤头

咸味汤头

做法：将所有材料和冷水一起放入汤锅中，以中火熬煮约3小时...

山楂牛肉丝

山楂牛肉丝

做法： 将牛肉放入汤锅中，加入酱油、姜片、八角、绍兴黄酒...

鱿鱼丝饭

鱿鱼丝饭

做法：1.将美国长米蒸熟；青葱切小段；红葱头切片备用。 2.热...

油焖大虾

油焖大虾

做法：大虾剪去长须，然后从虾背上剪开，取出黑纱线，洗净沥...

麒麟鳜鱼

麒麟鳜鱼

做法：1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 2、冬...

盐水小管

盐水小管

做法：1、将小管洗净，姜切丝，葱切段待用。 2、热锅加入适量...

巧克力香草慕斯

巧克力香草慕斯

做法： 巧克力慕斯做法：1巧克力切碎后加入20克牛奶，隔水融...

植物四宝

植物四宝

做法：1.水发花菇剪去根蒂，洗净挤干水； 2.将花菇放入盆里，...

红烧马桥香干

红烧马桥香干

做法：1.马桥香干切块京葱切段，肉切肉片，辣椒切碎 待用 2...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version