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龙井虾仁

食材

材料:鲜河虾仁,龙井茶叶,鸡蛋清1个,鸡精,盐,生粉,色拉油

做法

龙井虾仁
做法: 1.鲜活沙虾,去头、尾、虾线,剥皮取虾仁
2.用清水反复洗至洁白,沥干水分,加盐、鸡精、蛋清搅拌至有 黏性时加入生粉,拌均腌制1小时
3.龙井茶用沸水泡开,1分钟后去茶汤,茶叶及剩茶汁待用
4.锅内放油烧至四成热,放入虾仁,滑散后去油,将茶叶和茶汁 一起烹入,出锅装盘即可

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