• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油磅蛋糕

食材

材料：1.低筋面粉120公克，泡打粉1/4小匙，奶油120公克，2.糖粉120公克，盐1/2小匙，3.蛋120公克，4.牛奶20公克

做法

奶油磅蛋糕
做法： 1.材料(1)之低筋面粉与泡打粉混合过筛于容器中，除了可使粉类膨松不结块，还可过滤杂质并使材料混合均匀，随后即可加入已软化的奶油，但奶油必须回温软化至用手指按压即可凹陷的程度。
2.用打蛋器将材料打发至体积膨大且颜色泛白，将奶油与粉类打发至如图所示的光滑状态即可。
3.将材料(2)的糖粉与盐都加入奶油面煳中，续以打蛋器拌匀，面煳拌至光滑无颗粒状时，再将蛋分次加入拌打，以免材料产生油水分离的状况，随后亦将牛奶分次加入拌匀，待牛奶亦完全融入面煳后，面煳应呈光滑细緻状、颜色呈淡黄色，用刮刀捞取时，面煳会呈倒三角形滴垂状。
4.准备好一个长形模，用毛刷沾白油均匀地涂刷于模型内侧每一处，尤其四个角落，以免蛋糕脱模时沾黏而破坏外观，将适量高筋面粉倒入，摇晃模型使内部平均沾满一层面粉，多余的粉再倒出即可，模型涂油铺粉步骤亦可在一开始时就做好备用，将拌好的面煳倒入模型中，并用橡皮刮刀抹平面煳表面。
5.将模型放入已预热至170℃的烤箱内，时间设定25分钟即可，当面煳表面开始结皮时，必须立即取出在中央划开一刀，蛋糕烤好后裂开的纹路才会较整齐，成品出炉后，即可见中央的整齐裂口，取出后置于凉架上冷却即可，亦可刷上洋酒增加风味。

相关菜谱

奶油磅蛋糕 奶油磅蛋糕
奶油蛋糕 奶油蛋糕
蛋糕 蛋糕
磅蛋糕 磅蛋糕
草莓蛋糕 草莓蛋糕
草莓蛋糕 草莓蛋糕
奶油水果磅蛋糕 奶油水果磅蛋糕
杏仁奶油磅蛋糕 杏仁奶油磅蛋糕

其他菜谱

烧二冬

烧二冬

做法：1）将冬笋切成段儿或者片儿，备用。香菇用盐水浸泡后...

芙蓉鱼片

芙蓉鱼片

做法：将鱼肉制成茸状，并搅打起胶质，再缓缓拌入蛋清、生粉...

凉拌香干

凉拌香干

做法：1.将香干切成小条； 2.黄瓜洗净也切成小条备用； 3.葱白...

甘薯芝士蛋糕

甘薯芝士蛋糕

做法：1.烤箱预热到摄氏175度。将全麦饼干屑、50克白糖和55克融...

马来槟城虾面

马来槟城虾面

做法：首先把虾壳虾头洗干净，分成两份备用。猪骨汆烫洗净。...

拍黄瓜

拍黄瓜

做法：1.黄瓜洗净用刀拍扁，切块。 2.香菜，红辣椒，蒜头切碎...

千层可丽饼

千层可丽饼

做法：1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀，即成柠檬风味克林姆馅...

无蛋巧克力葡萄面包（新手易做）-手工

无蛋巧克力葡萄面包（新手易做）-手工

做法：1 除了牛油，以上材料参均成一堆 2 用手揉至均匀后，就...

白灼弹琴虾

白灼弹琴虾

做法：1.烧开水灼熟就行了，蘸点椒圈酱油，试试它的原味，结...

蔬菜捞面

蔬菜捞面

做法：1.将一大锅水加少许盐煮开，放意大利面煮15-20分钟，或...

孜然烤香菇西兰花

孜然烤香菇西兰花

做法：1.香菇去柄洗净，划十字刀，西兰花洗净切块，摆在垫好...

红烧龙虾

红烧龙虾

做法：1.首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械，剪掉它所有的脚，...

东北酱骨头

东北酱骨头

做法：１、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用...

鱼翅捞饭

鱼翅捞饭

做法：鱼翅涨发好，加入上汤上笼蒸；炒锅放入汤、老抽、鸡精...

姜汁菠菜

姜汁菠菜

做法：1.菠菜洗净去根，放入沸水中汆烫至熟，捞起泡冰水再沥...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version