• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油磅蛋糕

食材

材料：1.低筋面粉120公克，泡打粉1/4小匙，奶油120公克，2.糖粉120公克，盐1/2小匙，3.蛋120公克，4.牛奶20公克

做法

奶油磅蛋糕
做法： 1.材料(1)之低筋面粉与泡打粉混合过筛于容器中，除了可使粉类膨松不结块，还可过滤杂质并使材料混合均匀，随后即可加入已软化的奶油，但奶油必须回温软化至用手指按压即可凹陷的程度。
2.用打蛋器将材料打发至体积膨大且颜色泛白，将奶油与粉类打发至如图所示的光滑状态即可。
3.将材料(2)的糖粉与盐都加入奶油面煳中，续以打蛋器拌匀，面煳拌至光滑无颗粒状时，再将蛋分次加入拌打，以免材料产生油水分离的状况，随后亦将牛奶分次加入拌匀，待牛奶亦完全融入面煳后，面煳应呈光滑细緻状、颜色呈淡黄色，用刮刀捞取时，面煳会呈倒三角形滴垂状。
4.准备好一个长形模，用毛刷沾白油均匀地涂刷于模型内侧每一处，尤其四个角落，以免蛋糕脱模时沾黏而破坏外观，将适量高筋面粉倒入，摇晃模型使内部平均沾满一层面粉，多余的粉再倒出即可，模型涂油铺粉步骤亦可在一开始时就做好备用，将拌好的面煳倒入模型中，并用橡皮刮刀抹平面煳表面。
5.将模型放入已预热至170℃的烤箱内，时间设定25分钟即可，当面煳表面开始结皮时，必须立即取出在中央划开一刀，蛋糕烤好后裂开的纹路才会较整齐，成品出炉后，即可见中央的整齐裂口，取出后置于凉架上冷却即可，亦可刷上洋酒增加风味。

相关菜谱

蛋糕 蛋糕
奶油水果磅蛋糕 奶油水果磅蛋糕
抹茶慕斯奶油蛋糕 抹茶慕斯奶油蛋糕
奶油草莓蛋糕 奶油草莓蛋糕
蓝莓白巧克力奶油可可蛋糕 蓝莓白巧克力奶油可可蛋糕
草莓蛋糕 草莓蛋糕
奶油蛋糕 奶油蛋糕
巧克力栗子奶油蛋糕 巧克力栗子奶油蛋糕

其他菜谱

白云猪手

白云猪手

做法：1.猪手买的时候预先斩件，做之前多洗几次漂清血污。...

干贝鲜笋鸡汤

干贝鲜笋鸡汤

做法：1.乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，再捞出用冷...

鸡翅包双菇

鸡翅包双菇

做法：1，要把鸡翅剔骨，这个稍为难做点，要有耐心，用剪刀...

奶油烤甜玉米

奶油烤甜玉米

做法：1.甜玉米洗净、切段，撒上少许盐，再加入奶油拌匀，置...

玉米排骨

玉米排骨

做法：1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成...

黄金鸡蛋卷

黄金鸡蛋卷

做法：1.和厚蛋烧的做法相同，鍋中抹少量油，加热，倒入适量...

草莓圈圈饼干＆月亮饼干

草莓圈圈饼干＆月亮饼干

做法： 1黄油室温软化后加入过筛的糖粉打发 2分次加入蛋液搅...

芽菜炒鸡蛋

芽菜炒鸡蛋

做法：将所有2和3料放一大碗中，用叉子打散。 不粘锅置炉上开...

双冬氽肉丸子

双冬氽肉丸子

做法：1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉...

巴西风味花生饼

巴西风味花生饼

做法：1.把花生和消化饼干放进搅拌机里搅拌，直到他们融合在...

芒果奶酪

芒果奶酪

做法：1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。 2.将...

玫瑰夏洛特

玫瑰夏洛特

做法：1.蛋白加一半糖粉打发，蛋黄加另一半糖打到发白。 2.把...

梅醋沙拉酱汁

梅醋沙拉酱汁

做法：所有材料调和即可。 用途：可用于豆腐沙拉、马铃薯沙...

梦之Nestle

梦之Nestle

做法： 1，先将咖啡冲调好，大概3/4杯； 2，倒入伴侣调味，想...

XO酱煎鱼柳

XO酱煎鱼柳

做法：1.鱼柳与腌料拌匀，沾上适量水淀粉。 2.用2汤匙油将鱼煎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version