• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油芝士蛋糕

食材

材料：奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，牛奶40毫升，橙子汁40毫升，盐2克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖140克

做法

奶油芝士蛋糕
做法： 1.芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。
3.将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
5.蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
6.将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
7.如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
8.烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。

相关菜谱

布朗尼 布朗尼
芝士蛋糕 芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕 草莓芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕 奶油芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕 大理石芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕 大理石芝士蛋糕
芝士蛋糕 芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕 大理石芝士蛋糕

其他菜谱

蔓越莓马卡龙

蔓越莓马卡龙

做法：1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、蔓越莓果汁粉以筛网过筛后...

南瓜粥

南瓜粥

做法：1.南瓜削皮，取一小半，切成小块。小米半碗。 2.两样都...

清蒸柠檬鱼

清蒸柠檬鱼

做法：1、洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨...

中式煎猪排

中式煎猪排

做法：1.猪排洗净，切成厚片，用刀背（或肉槌）拍打，使肉质...

凉拌双丝

凉拌双丝

做法：1.胡萝卜和百叶切丝后，分别焯水，放凉。 2.加入盐，糖...

海鲜腐香沙拉

海鲜腐香沙拉

做法：1.鲜虾去肠泥、洗净备用。 2.滚水中加入姜片、酒，煮开...

椰盅鸡

椰盅鸡

做法：1、将椰子剥衣，剖洗干净，在顶部横锯开（约占椰子1...

蒜油鸭珍

蒜油鸭珍

做法：1.将鸭珍洗净，以开水汆烫1分钟后沖凉备用。 2.取一个汤...

干贝萝卜

干贝萝卜

做法：1、干贝洗净加入料酒和水，上笼蒸熟；火腿切片，白萝...

腊鱼蒸腊肠

腊鱼蒸腊肠

做法：1.腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干，腊肠切片 2.把洗净的...

虫草老鸭汤

虫草老鸭汤

做法： 虫草用清水洗净泥沙，备用。 老鸭洗净，切块，倒入适...

泡面的别样滋味——炒泡面

泡面的别样滋味——炒泡面

做法：1.食材可以根据自己的喜好来加 2.肉片没用照片中的那么...

油炸素双拼

油炸素双拼

做法：Ａ、素花枝丸洗乾净，蒟蒻也洗后切成条，面糊则条好备...

地中海风味煎猪肉排

地中海风味煎猪肉排

做法：1.取一个大的厚底煎锅，放于大火上。放入2汤匙橄榄油加...

葱泡菜

葱泡菜

做法：(1)将葱洗净去除根茎后沥干水份备用。 (2)将葱排放于容...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version