• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶油芝士蛋糕

食材

材料：奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，牛奶40毫升，橙子汁40毫升，盐2克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖140克

做法

奶油芝士蛋糕
做法： 1.芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。
3.将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
5.蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
6.将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
7.如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
8.烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。

相关菜谱

蛋糕 蛋糕
酸奶油芝士蛋糕（大理石芝士蛋糕） 酸奶油芝士蛋糕（大理石芝士蛋糕）
芝士蛋糕 芝士蛋糕
蛋糕 蛋糕
蛋糕 蛋糕
布朗尼芝士蛋糕 布朗尼芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕 大理石芝士蛋糕
芝士蛋糕 芝士蛋糕

其他菜谱

豆浆豆花

豆浆豆花

做法：1.取一碗，将黄豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片，一片...

仲夏夜的水果慕斯

仲夏夜的水果慕斯

做法：1.将戚风蛋糕放入冰箱冷藏备用。 2.将无盐奶油隔水加热...

红油抄手

红油抄手

做法：(1)将虾米剁碎，拌入绞肉、姜末、葱末，再加入所有调味...

太安鱼

太安鱼

做法： 将鱼宰成鱼块，腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉...

清淡的牛肉面

清淡的牛肉面

做法：1、牛腩切5厘米长条或块状，加入辅料高压锅煮25分钟备...

蕃茄冷汤

蕃茄冷汤

做法：1.西洋芹撕去较粗的纤维后切丁，再和红甜椒丁、黄甜椒...

情人节--草莓慕斯蛋糕

情人节--草莓慕斯蛋糕

做法：蛋糕的做法： 1.蛋黄加入40G的牛奶，30G的白糖搅拌均匀...

杂菌煲

杂菌煲

做法：1.萝卜洗净后去皮切片备用。将各种菇洗净去蒂，用热水...

芋泥夹心丸

芋泥夹心丸

做法： 猪肉洗净剁成肉茸。芋头放入锅中，隔水蒸熟，去掉外...

皇家炒饭

皇家炒饭

做法： 1、先要把虾仁略煮下再捞出，然后切葱末，姜末，蒜末...

鸡汤煮鲍鱼

鸡汤煮鲍鱼

做法：鲜鲍去壳除去肠部，保留青绿部分，将其压成汁液备用；...

麻婆豆腐肉末

麻婆豆腐肉末

做法：1. 肉末下锅炒香，放入中国超市买来的白家麻婆豆腐调料...

虾仁豆腐

虾仁豆腐

做法：1.将日本豆腐切厚片。 2.入锅煎至金黄，然后摆盘。 3.将...

大蒜羊肉

大蒜羊肉

做法：1.将羊肉洗净，煮熟，切片。 2.大蒜捣烂，与羊肉同放大...

萝卜片鱼汤

萝卜片鱼汤

做法：(1) 把萝卜切成4×5cm大小。 (2) 牛肉﹑香菇﹑石耳切成丝加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version