• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶酪蛋糕

食材

材料：糖10克，白醋2茶匙，淡奶油40克，盐少许，牛奶200ml，自制奶油奶酪80克，玉米淀粉10克，牛奶65克，黄油7克，低粉32克

做法

奶酪蛋糕
做法： 1.先看奶油奶酪的制作：原料：牛奶：200ml 淡奶油：40克 盐：少许 白醋：2茶匙
2.将牛奶和淡奶油混合均匀，小火煮至80度后离火.
3.加入少许盐，倒入白醋搅拌，此时会出现块状漂浮物.
4.将液体倒入滤布中过滤，之后将滤布吊起来控2小时水份后，移入冰箱继续将水份沥干.
5.两天后取出，自制的奶油奶酪就可以用了，我是昨晚10点左右做的，控到今天下午6点就用了.这次做的奶油奶酪共得到80克.
6.蛋糕部分：原料：自制奶油奶酪：80克 牛奶：65克 黄油：7克 低粉：32克 玉米淀粉：10克 糖：10克 鸡蛋：2只
7.将牛奶倒入奶油奶酪中，隔水加热至完全融合.
8.加入黄油，搅拌均匀之后放入蛋黄，同样搅拌均匀.
9.低粉和玉米淀粉放保鲜袋中混合均匀，之后过筛加入到上述液体中，切拌法拌匀.
10.蛋白加几滴柠檬汁后分次放入糖打发至干性发泡.
11.取1/3的蛋白加入到面糊中，切拌法拌匀后倒入到剩下的2/3的蛋白中切拌均匀.
12.烤箱200度预热，烤盘加入热水至少1cm，放入烤模，烤箱转150度中下层水浴55-60分钟.

相关菜谱

肉桂苹果奶酪蛋糕 肉桂苹果奶酪蛋糕
美味纽约奶酪蛋糕 美味纽约奶酪蛋糕
奶酪蛋糕 奶酪蛋糕
柠檬奶酪 柠檬奶酪
卡布奇诺 卡布奇诺
卡布奇诺 卡布奇诺
蛋糕 蛋糕
巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕 巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕

其他菜谱

水果船

水果船

做法：1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳...

金菇香蒜烤鲍鱼

金菇香蒜烤鲍鱼

做法：1、大连鲜鲍宰杀治净，在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的...

韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]

韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]

做法： 1、面粉内加清水用筷子和成比较软的面团，加盖醒15分...

线面糊

线面糊

做法：1、线面放入滚水中大火煮1分钟，捞出放入清水中；芹菜...

味噌汤

味噌汤

做法：1.葱切细末，用布包起后，再用水沖洗，以除去呛味。...

肥鸭酿藕

肥鸭酿藕

做法：1、将净鸭膛内洗净沥干水，用精盐1.5克，五香粉、绍酒...

翠玉炸虾

翠玉炸虾

做法：虾挑出虾线，油锅放一点盐，开始炸虾，好了备用。 金...

小米菠菜

小米菠菜

做法：1.小米洗净后浸泡于冷水中约1小时，捞出沥干水分，备用...

山野香菜团

山野香菜团

做法：山野菜买后来之后，要认真挑拣干净，然后清洗一下，洗...

培根芥茉口味土司茶点

培根芥茉口味土司茶点

做法：1.将培根切成两半，与热狗一同煎至微酥后备用。 2.白土...

烙糕子

烙糕子

做法：锅烧热后，放置少许食油，然后将发酵的玉米面中放水、...

鱼茸焖斋

鱼茸焖斋

做法：鱼肉煎香后磨成茸状备用；兰豆出水备用；开锅下油，爆...

红酒蜜汁牛排

红酒蜜汁牛排

做法：１，什锦蔬菜用热水焯熟，沥干水分后，拌入橄榄油和盐...

蕃茄鸡肉酱义大利面

蕃茄鸡肉酱义大利面

做法：1. 将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。 2...

栗子炒鸡

栗子炒鸡

做法：鸡先煮熟，然后取下头脚翅膀，栗子入锅炒好，再放入鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version