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奶酪蛋糕

食材

材料:(8人份),奶油乳酪 200g,饼干 100g,黄油 50g,明胶 10g,水 3大茶匙,生奶油 200ml,芭尔糖2大茶匙,柠檬汁 1大茶匙

做法

奶酪蛋糕
做法:
1、将明胶放入水中浸泡,在室温下使奶油乳酪、黄油变软。
2、把饼干放进塑料袋里,用棉棒之类的东西将其压碎,然后再饼干渣里放进黄油,用手和好,捏成块状后放进模子里铺好。
3、加热锅内100ml的生奶油,同时将以溶解的明胶和芭尔糖一起放进锅里,混在一起使其溶解。
4、将奶油乳酪放进锅里,先用橡胶铲子搅拌,然后再用捣蛋器搅拌,使其变软变滑。
5、把(3)中做好的生奶油放进(4)里搅拌。
6、把剩余的生奶油和柠檬汁放进(4)里。
7、最后将做好的(4)倒进模子里,放到冰箱冷冻2小时,使其定型。

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