• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶香吐司

食材

材料：高筋粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1.5小勺，奶粉12克，水145克

做法

奶香吐司
做法： 1.把除去黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段；
2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大，一般来说普通的面团在室温28度下，发酵约耗时1小时左右。测试发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团手指孔不回缩即发酵好；
3.把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温醒发15分钟；
4.取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条；
5.把擀好的椭圆形长条翻面，从上而下卷起，静置10分钟；
6.取一个静置好的面团卷，擀成长条，宽度不要超过吐司模的宽度；
7.把擀好的面团长条翻一个面；
8.自上而下的卷成卷，一定要卷紧；
9.收口朝下放入吐司盒底部；
10.把吐司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，在放一个烤箱温度计监测，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候，盖上吐司盖，送入预热好的烤箱中；
11.烤好后取出吐司模，这个是刚拿出来的样子。后来在贝太上看贴，有人说自由jj建议烤好后在烤箱中放置烤箱降温比较好。我是后看到的，下次试试；
12.我烤好后就倒扣在烤架上，还有点没从蛋糕戚风中转变过来；
13.已经倒扣在烤架上后，突然觉得表面比较脆弱，怕塌陷，就倒置了过来，给摆正了；
14.请大家审核，给意见哈。

相关菜谱

法式吐司 法式吐司
香蕉土司卷 香蕉土司卷
奶香土司 奶香土司
法式吐司 法式吐司
鸡蛋奶香吐司 鸡蛋奶香吐司
香芋吐司 香芋吐司
土司 土司
花生酱土司 花生酱土司

其他菜谱

番茄大虾

番茄大虾

做法：1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙...

红豆椰汁糕

红豆椰汁糕

做法：1.250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。 2.把一...

松露泥鹅肝纽约克牛排

松露泥鹅肝纽约克牛排

做法：1 将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香，然后加入高汤...

榨菜肉丝

榨菜肉丝

做法：1.猪肉、榨菜、姜都切成细丝备用； 2.肉丝用盐、料酒、...

茭白夹红心

茭白夹红心

做法：1.茭白笋洗净，斜切成厚片，再于每一厚片中间横切一刀...

全麦冬南瓜面包

全麦冬南瓜面包

做法：1.取一金属大碗，混合全麦面粉和420克中筋面粉。另取一...

香菇鸡砂锅

香菇鸡砂锅

做法：(1)将鸡身洗净，川烫后沥干备用。 (2)把其它材料(葱除外...

豆腐脑

豆腐脑

做法：北京人吃饭讲个搭配，早点更是干的稀的都得有。光让油...

石斛瓜卷视频

石斛瓜卷视频

...

鸡蛋卷饼

鸡蛋卷饼

做法：鸡蛋与面粉一起搅拌成糊，摊成饼 然后包入剩菜，没有...

鸳鸯双圆

鸳鸯双圆

做法：1、草鱼取肉打成蓉，做成鱼圆。 2、五花肉切小丁，加蟹...

虾丸

虾丸

做法：1.虾去壳去肠洗净切粒，猪肉（7分瘦3分肥肉）剁碎，马...

红烧鸡丝翅

红烧鸡丝翅

做法：1、先将鸡丝用蛋白、湿淀粉拌匀。 2、烧镬落油，待油烧...

煎豆腐

煎豆腐

做法：1.把豆腐整块放到浇了油的不粘锅上，两面都煎煎，盖上...

青瓜云耳炒肉

青瓜云耳炒肉

做法：1.青瓜洗干净切块，云耳热水泡开后晾干水备用，肉切片...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version