• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

奶香吐司

食材

材料：高筋粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1.5小勺，奶粉12克，水145克

做法

奶香吐司
做法： 1.把除去黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段；
2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大，一般来说普通的面团在室温28度下，发酵约耗时1小时左右。测试发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团手指孔不回缩即发酵好；
3.把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温醒发15分钟；
4.取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条；
5.把擀好的椭圆形长条翻面，从上而下卷起，静置10分钟；
6.取一个静置好的面团卷，擀成长条，宽度不要超过吐司模的宽度；
7.把擀好的面团长条翻一个面；
8.自上而下的卷成卷，一定要卷紧；
9.收口朝下放入吐司盒底部；
10.把吐司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，在放一个烤箱温度计监测，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候，盖上吐司盖，送入预热好的烤箱中；
11.烤好后取出吐司模，这个是刚拿出来的样子。后来在贝太上看贴，有人说自由jj建议烤好后在烤箱中放置烤箱降温比较好。我是后看到的，下次试试；
12.我烤好后就倒扣在烤架上，还有点没从蛋糕戚风中转变过来；
13.已经倒扣在烤架上后，突然觉得表面比较脆弱，怕塌陷，就倒置了过来，给摆正了；
14.请大家审核，给意见哈。

相关菜谱

法式吐司 法式吐司
法式吐司 法式吐司
法式吐司 法式吐司
鸡蛋奶香吐司 鸡蛋奶香吐司
香芋吐司 香芋吐司
吐司 吐司
奶茶 奶茶
奶香吐司 奶香吐司

其他菜谱

凤凰蛋

凤凰蛋

做法：1.蛋用水煮熟，去壳。 2.肉糜加虾仁放料酒，生粉，糖，...

西芹炒素鱿鱼

西芹炒素鱿鱼

做法：1.西芹洗净切段；黑木耳、辣椒、姜洗净切片，备用。...

咖喱牛肉汤

咖喱牛肉汤

做法：1.将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。 2.锅内放清水，...

菠菜发芽米饭

菠菜发芽米饭

做法：1.菠菜切小段用开水汆烫去涩后捞起沥干；红萝卜去皮切...

海鲜刺身

海鲜刺身

做法：1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。...

芋头小馒头

芋头小馒头

做法：1.芋头去皮洗净后切丁，放入蒸笼以大火蒸约6分钟至松软...

金钩豇豆

金钩豇豆

做法：虾仁用温水浸泡，去尾、壳，入沸水汆3分钟，捞出，切...

黑胡椒肉片

黑胡椒肉片

做法：1.五花肉切片用盐，山芋粉，酱油稍腌制。 2.在油锅中炒...

排毒美颜--芦笋培根汤

排毒美颜--芦笋培根汤

做法：1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用；另...

金玉满堂

金玉满堂

做法：1、鱼青中加入马蹄、腊肠、蛋白，打成鱼胶备用。 2、将...

冰糖猪蹄

冰糖猪蹄

做法： １、油不要放太少，油热后加入冰糖块翻炒，炒至糖化...

雪中情——黑椒牛奶鸡块

雪中情——黑椒牛奶鸡块

做法： 1、先把鸡肉解冻切块，然后把味好美现磨黑胡椒粉、盐...

金灿灿的叉烧肉饼

金灿灿的叉烧肉饼

做法：1、猪肉洗净、切片、剁成肉馅； 2、包菜剥去外层、切成...

五花肉辣白菜汤

五花肉辣白菜汤

做法：1、五花肉切成约0.5厘米厚的片，辣白菜切约1厘米宽，西...

枫泾丁蹄

枫泾丁蹄

做法：用温开水刮干净，抽掉管骨，放入开水锅中略焯去除污血...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version