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姜丝炒大肠

食材

材料：猪大肠1斤，嫩姜2两，红辣椒1支， 调味料1：面粉3大匙，盐少许， 调味料2：酢精1/4小匙，盐1/2小匙

做法

姜丝炒大肠
做法： 1.)将猪大肠用调味料1搓揉后，用水洗净，将猪大肠翻到里面，把大肠内部的油脂及杂质去除，洗净后再翻回正面，将水沥干，切成小段备用。
2.)嫩姜、红辣椒都切成细丝备用。
3.)将理好的猪大肠用热水稍微汆烫一下马上捞起。
4.)烧热锅子，加入2大匙油，先炒香姜丝、葱段及辣椒丝后，加入调味料2拌炒一下，随即放入汆烫好的大肠，快炒数下后马上起锅，装盘食用即可。

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