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姜丝大肠

食材

材料:处理好大肠600公克,嫩姜1块,蒜末10公克,辣椒1支,米酒2大匙,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1大匙,醋精1大匙,香油少许,油2大匙

做法

姜丝大肠
做法: 1.大肠以清洗处理后,放入滚水中汆烫约1分钟,取出备用。
2.将作法1的大肠切段;嫩姜切丝;辣椒切片,备用。
3.热一锅,倒入油,放入蒜末及作法2的姜丝爆香,再放入作法2的大肠段以大火炒约1分钟。
4.加入米酒盖上锅盖,以中火焖煮约2分钟,再放入作法2的辣椒片、其余调味料炒入味即可。

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