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姜丝大肠

食材

材料:大肠600公克,姜1块,蒜末5公克,辣椒丝5公克,太白粉水适量,香油少许,盐1/2小匙,糖1/2大匙,白醋3大匙

做法

姜丝大肠
做法: 1.大肠加盐(份量外)洗净后切小段;姜去皮切丝,备用。
2.取一锅水煮沸,放入作法1的大肠段汆烫约一分钟,捞绮沥干备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、作法1的姜丝爆香后,加入辣椒丝、作法2的大肠段拌炒数下,再加入所有调味料炒匀。
4.续加入太白粉水勾薄芡,最后淋上香油即可。

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