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姜丝香干手擀面

食材

材料:全麦粉,高筋面粉,嫩姜,香干,黄瓜,盐,香油,辣油,醋,鸡精

做法

姜丝香干手擀面
做法: 1.全麦粉,高筋面粉放少许盐加水揉成面团。
2.盖上保鲜膜饧20分钟左右。
3.用擀面杖擀成长圆形。
4.面饼卷在擀面杖上来回擀,直到擀成一张比较薄的大饼。
5.撒上干面粉,叠起来切成面条,撒上干面粉一条条抖开。
6.入水开煮,四分钟左右直至面条断生,最后捞出放入事先晾好的凉白开中。
7.在面团饧的时候,可以把凉拌料准备好。
8.嫩姜和香干用凉白开洗净,码好切丝,放入盆中用适量盐腌制一下。
9.最后把姜丝香干放入盛有面条的碗里,加香油,辣油,醋,鸡精拌匀就可以开吃了。

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