使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

姜撞奶

食材

材料:材料: 1大杯牛奶(超市里卖的Reduced Fat 2% Milk都可以的),姜1大块(够做姜汁足可以覆盖碗底,不怕辣的可多些更好)。

做法

姜撞奶
做法: 操作步骤:
一、用姜磨或料理机打出姜茸,榨取姜汁。放入部分入杯或碗,姜汁没过底,如多些刚会凝固好些,但会偏辣些,纯姜汁,不加水。
二、用相同的杯或碗,倒入70-80%的牛奶,一个小锅煮热牛奶,但千万不能煮滚,感觉较热了,就收火,并用迅速倒另一大碗或小锅,再从那小锅倒回原先的锅里,如此反复按单次算5-6次(广东人称倒来倒去的为“颠婆露尿”),然后倒入装有姜汁的碗,等其冷却至室温,应该可以了。
三、因煮牛奶时无加糖,吃时用姜汁和红糖熬出糖浆淋在表面,味道很好,就是偏辣些,今天食用很好,行血暖身。

其他菜谱

虾皮紫菜贡丸汤

虾皮紫菜贡丸汤

做法:1.姜切片,贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用 葱切碎...

红烧排骨

红烧排骨

做法:1.排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,...

红烧土鸭&老姜煨鸭~

红烧土鸭&老姜煨鸭~

做法:1.锅里烧茶油,下整只鸭的量下去爆,爆得皮里的油全部...

西红柿浓汤

西红柿浓汤

做法: 1、先把猪大骨和脊骨、生姜放在炒锅里炒干水分; 2、...

走油豆豉扣肉

走油豆豉扣肉

做法:1.五花肉过水,抹上麦芽糖。 2.油炉加热,将五花肉下锅...

豆腐鱼丸汤

豆腐鱼丸汤

做法:1。猪肉切丝,用盐、料酒适量拌匀腌制5~10分钟。 2。然...

泰酱鳕鱼蛋炒饭

泰酱鳕鱼蛋炒饭

做法:1、将洗净的银鳕鱼去皮后切成0.8cm方丁。 2、把银鳕鱼丁...

棺材板

棺材板

做法:1.先将厚片土司去边;取锅,倒入约半锅份量的油烧热至...

酥皮香蕉派

酥皮香蕉派

做法:1、油皮原料中的面粉放入碗中,加入葵花子油和温水 ...

炸萝卜丸子

炸萝卜丸子

做法:1、大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,...

夫妻肺片凉菜

夫妻肺片凉菜

做法:1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成500克重的块; 2、将牛...

南味酱爆螺蛳

南味酱爆螺蛳

做法: 螺蛳放在水中静养1天,吐净泥沙。取出螺蛳洗净后用钳...

番茄豆酱

番茄豆酱

做法: 把蒜切成末,洋葱切成丁。在锅里放适量油,把蒜末和...

皮蛋肉碎麻叶汤

皮蛋肉碎麻叶汤

做法:1.猪肉切碎、调味,待用。 2.麻叶洗干净后,先过一过水...

焗烤蒜香明虾

焗烤蒜香明虾

做法:1.将明虾去壳剖开、去肠泥,洗净后撒上蒜碎和所有调味...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions