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姜撞奶

食材

材料:主料:鲜姜一大块,牛奶一袋,白糖,捣蒜缸

做法

姜撞奶
做法: 姜洗净,切小。
放在小蒜缸里……
把小块姜捣烂。
压出姜汁。(我是用纱布挤的姜汁,但是纱布拍在照片里很难看,就不发上来了。)注意:千万不能懒惰,一定要鲜榨姜汁。曾经用超市里买的姜汁,结果失败了。听说即使是榨汁,隔夜都不好用的。
牛奶加糖,倒入奶锅,煮至起泡。注:刚刚起泡就好了,不用太沸。
把牛奶倒出,晾至80度的样子,倒入姜汁,搁置一会,大概10分钟以内就好。
OK了,象豆腐脑的样子,味道很好,我是比较寒的体质,热吃很暖胃的。

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