使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

娘惹糕点

食材

材料:糯米层: 250g 糯米 150 ml 椰奶/椰浆 1 tsp 盐 1 tbsp 幼砂糖 卡士达层: 3 只蛋 (大) 250 ml 椰奶/椰酱 150 ml 低脂牛奶 1/2 tsp 盐 120g 幼糖 (castor sugar) 1 tsp 香兰精 (pandan extract) 3 tsp 木薯粉 (tapioca flour) 120 gm all purpose flour

做法

娘惹糕点
做法: 把糯米洗干净,泡水3个小时,沥干入蒸锅大火蒸10分钟。

把糯米用叉子弄散,加入椰奶,盐和糖拌匀,再次入蒸锅,大火蒸10-12分钟。

把一个八寸的烤盆抹油,底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里,用一个饭勺把糯米饭压实。

把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合,加入椰奶,盐和香兰精,拌匀,面粉和木薯粉筛过,慢慢加入混合,放一边十分钟,让气泡消失。

倒到蒸好的糯米层上,小火蒸 45分钟。记得把锅盖用干净的布包起,避免水蒸气回流。

蒸好的Seri Muka 要完全冷却才可以切块,不然会很难切得好看。

其他菜谱

迷迭香烤秋刀鱼

迷迭香烤秋刀鱼

做法:1.秋刀鱼用盐抹匀后腌一会后把迷迭香枝条塞进鱼肚里...

椒盐鲜鱿

椒盐鲜鱿

做法:1.鲜鱿洗净切条,抹干,用胡椒粉,盐腌20分钟 2.将腌好...

双色磅蛋糕

双色磅蛋糕

做法:1.黄油在室温下软化,加入细砂糖打至体积变大,松发。...

五香肉茶树菇

五香肉茶树菇

做法: 花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美极酱油、适量盐...

全家福

全家福

做法:1、鲍鱼切片、虾仁去泥肠后过油滑熟;鳜鱼肉、鸡脯肉...

乌鸡山药汤

乌鸡山药汤

做法:1、乌鸡切块、山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段...

韩式凉拌黄瓜

韩式凉拌黄瓜

做法:1.小黄瓜切薄片,用2大勺盐腌上半小时。 2.把蒜泥,韩式...

自制臭豆腐

自制臭豆腐

做法: 先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分 一天后,将豆腐切大块...

辣酱大白菜

辣酱大白菜

做法:1.将大白菜去根洗净切粗丝;蒜仁切碎末备用。 2.将作法...

芙蓉牛肉排

芙蓉牛肉排

做法:1.熟瘦火腿切成末;削皮的荸荠剁成米状;葱、姜捣烂用...

果味里脊条

果味里脊条

做法:1.将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切成片备用; 2.里脊...

酥炸鸡条( chicken finger )和蘑菇

酥炸鸡条( chicken finger )和蘑菇

做法:1.先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌...

覆盆子奶酪

覆盆子奶酪

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.将...

醋椒黑木耳

醋椒黑木耳

做法:1、黑木耳撒上少许食盐搓洗,再洗净;2、锅内水煮开,...

香炒辣味虾

香炒辣味虾

做法:1.将草虾用酒及糖略为腌5分钟;西芹切段备用。 2.热2大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions