• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

娘惹糕点

食材

材料：糯米层： 250g 糯米 150 ml 椰奶/椰浆 1 tsp 盐 1 tbsp 幼砂糖 卡士达层： 3 只蛋 （大） 250 ml 椰奶/椰酱 150 ml 低脂牛奶 1/2 tsp 盐 120g 幼糖 （castor sugar） 1 tsp 香兰精 （pandan extract） 3 tsp 木薯粉 （tapioca flour） 120 gm all purpose flour

做法

娘惹糕点
做法： 把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干入蒸锅大火蒸10分钟。

把糯米用叉子弄散，加入椰奶，盐和糖拌匀，再次入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

把一个八寸的烤盆抹油，底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。

把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，盐和香兰精，拌匀，面粉和木薯粉筛过，慢慢加入混合，放一边十分钟，让气泡消失。

倒到蒸好的糯米层上，小火蒸 45分钟。记得把锅盖用干净的布包起，避免水蒸气回流。

蒸好的Seri Muka 要完全冷却才可以切块，不然会很难切得好看。

相关菜谱

娘惹鸡 娘惹鸡
薄饼春卷 POK PIAH [娘惹 NYONYA] 薄饼春卷 POK PIAH [娘惹 NYONYA]
春卷 春卷
摩摩喳喳 摩摩喳喳
咖喱 咖喱
娘惹糕 娘惹糕
娘惹叻沙 娘惹叻沙
春卷 春卷

其他菜谱

栗子焖鸡

栗子焖鸡

做法：1.将板栗煮熟去壳，冬菇发好，红椒切块。 2.鸡切块，用...

义式焦糖布丁

义式焦糖布丁

做法：1.将焦糖材料放入锅中，小火煮至呈琥珀色（煮时以毛刷...

凤梨优格酱

凤梨优格酱

做法：将干凤梨片切成细小丁状，与优格、糖粉及原味Cream Ch...

清蒸大白菜

清蒸大白菜

做法：1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），...

茼蒿菜粥

茼蒿菜粥

做法：1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改...

微波火腿冬瓜

微波火腿冬瓜

做法：1、冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，...

蕃茄鱼块

蕃茄鱼块

做法：1.鱼肉洗净，切小块状装入碗中，加入调味料A抓匀备用。...

川贝蜜糖炖雪梨

川贝蜜糖炖雪梨

做法：1、先把川贝母舂碎。 2、雪梨去芯，切块。 3、将所有材...

烤照烧土豆球

烤照烧土豆球

做法：一、将土豆切成小块，放入可放在微波炉用的容器里，放...

草莓优酪乳

草莓优酪乳

做法：1.洗净去蒂，放入果汁机中打碎，倒入杯中，加入低脂优...

泡椒木耳炒鸭胗

泡椒木耳炒鸭胗

做法：1.把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶...

蒜茸墨鱼仔

蒜茸墨鱼仔

做法： 将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干...

白菜炒大虾

白菜炒大虾

做法：1、虾剔除虾线、沙袋，切成两段，白菜头切不规则块状...

素杂烩脆口包菜花。

素杂烩脆口包菜花。

做法：准备好以上洗切后的材料。 就开始文火烧油煸蒜蓉姜丝...

奶酪桃酥

奶酪桃酥

做法： 奶酪插丝切碎备用 面粉，糖粉过筛，混合全部辅材（如...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version