• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

娘惹糕点

食材

材料：糯米层： 250g 糯米 150 ml 椰奶/椰浆 1 tsp 盐 1 tbsp 幼砂糖 卡士达层： 3 只蛋 （大） 250 ml 椰奶/椰酱 150 ml 低脂牛奶 1/2 tsp 盐 120g 幼糖 （castor sugar） 1 tsp 香兰精 （pandan extract） 3 tsp 木薯粉 （tapioca flour） 120 gm all purpose flour

做法

娘惹糕点
做法： 把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干入蒸锅大火蒸10分钟。

把糯米用叉子弄散，加入椰奶，盐和糖拌匀，再次入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

把一个八寸的烤盆抹油，底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。

把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，盐和香兰精，拌匀，面粉和木薯粉筛过，慢慢加入混合，放一边十分钟，让气泡消失。

倒到蒸好的糯米层上，小火蒸 45分钟。记得把锅盖用干净的布包起，避免水蒸气回流。

蒸好的Seri Muka 要完全冷却才可以切块，不然会很难切得好看。

相关菜谱

娘惹糕 娘惹糕
春卷 春卷
摩摩喳喳 摩摩喳喳
娘惹糕 娘惹糕
春卷 春卷
娘惹鸡 娘惹鸡
娘惹咖喱牛蛙 娘惹咖喱牛蛙
薄饼春卷 POK PIAH [娘惹 NYONYA] 薄饼春卷 POK PIAH [娘惹 NYONYA]

其他菜谱

姜汁芦笋荷兰豆西红柿沙拉

姜汁芦笋荷兰豆西红柿沙拉

做法：1.取一小碗，倒入酱油、米醋、柠檬汁和芝麻油，拌匀。...

素米糕粥

素米糕粥

做法：Ａ、糯米洗乾净后，加水浸泡２小时。 Ｂ、桂圆肉、红...

芹菜牛肉粥

芹菜牛肉粥

做法：1.带根芹菜洗净，切末； 2.牛肉洗净蒸熟，切成末； 3.芹...

巧克力奶酪

巧克力奶酪

做法：1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。 2.将...

培根香蕉

培根香蕉

做法： 分别用4片培根包裹住4根香蕉，在微波盘中码好。 中火...

金秋之梨

金秋之梨

做法：香芋蒸烂过筛成泥，与糯米粉，糖制成面团。分剂包馅，...

杏仁乳脂卡布奇诺

杏仁乳脂卡布奇诺

做法：1、杯中倒杏仁糖浆和煮好的黑咖啡，搅匀。 2、牛奶加热...

蓝莓派

蓝莓派

做法：1.依照柠檬布丁派作法(1)做好派皮面糰，并分成底层派皮...

干贝萝卜

干贝萝卜

做法：1、干贝洗净加入料酒和水，上笼蒸熟；火腿切片，白萝...

泰式凉拌蕃茄

泰式凉拌蕃茄

做法：1.大蕃茄洗净后切成约0.8公分的片状，整齐排列于盘内。...

家常山水豆腐

家常山水豆腐

做法：1.山水豆腐切5毫米左右的片，备好葱和辣椒。 2.豆腐和火...

番茄菜花（减肥餐）

番茄菜花（减肥餐）

做法：1.锅内放少量油，下葱姜煸炒。 2.随即下菜花小火翻炒，...

凉瓜焗狗肚鱼

凉瓜焗狗肚鱼

做法：1、将凉瓜切成骨排形，用食用碱水（火旦）过，再用清...

土佐酱油

土佐酱油

做法：酒去酒精，与材料A混合后加入昆布，煮至沸腾前将昆布...

黄沙炒莲子

黄沙炒莲子

做法：1.将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软，取出放凉备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version