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娘惹咖喱牛蛙

食材

材料：牛蛙2只，土豆1个，洋葱半个，西红柿1个，干辣椒3个，黄油1小块，葱姜蒜末适量。娘惹咖喱酱咖喱粉1汤勺，料酒2汤勺，盐1/2茶匙，椰浆150ml（50克椰浆粉+100ml水）。

做法

娘惹咖喱牛蛙
做法： 1、买回来的牛蛙浸泡、清洗。
2、牛蛙切成块，放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右。
3、巧切洋葱切丁：取半个洋葱，用刀顺着纹理切成瓣状，一侧不切断。
4、在划上刀口的一边垂直用刀切断，得出均匀的洋葱丁。
5、番茄和土豆切滚刀块备用，干辣椒去籽剪成段。　　　　　　　　　
6、锅加热，放入一小块黄油，至融化。
7、放入葱姜蒜末和洋葱丁翻炒，最好可以把洋葱丁煎至金黄。　　　　　
8、再放入干辣椒一同煎炒。
9、放入西红柿一起继续煎炒。　　　　　　　　　　　　
10、加入少许盐，让西红柿出汤，借用一点酸味。
11、放入腌制好的牛蛙翻炒。　　　　　　　　　　　　　　　
12、加入娘惹咖喱酱翻炒后，添加适量热水，水不宜多。
13、水开后放入土豆，不盖盖子，中小火保证开锅状，煮15分钟，此时如果汤还比较多，可以微微开大火。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
14、最后再加入椰浆，继续煮5分钟左右即可出锅。煮好的咖喱牛蛙也可以停火在汤里浸泡后再吃，会更加入味。

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