使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

宫保鸡丁

食材

材料:仔鸡脯肉300克,花生仁50克,姜、葱、蒜各10克 调味料:干辣椒15克,花椒5克,猪油25克,盐2克,料酒20克,水淀粉80克,酱油25克,醋15克,白糖15克,味精少许,汤50克

做法

宫保鸡丁
做法: 1、仔鸡脯肉洗净,去尽筋油,用刀拍松,先剞十字花刀,再剁成1.5厘米见方的丁,加盐、料酒、水淀粉拌匀码味。
2、干辣椒擦净去蒂、籽,切成小段。葱切成小段,姜、蒜切小方片。花生仁去红衣,入油锅炸酥,待发出清脆的响声、表皮呈蛋黄色即可捞出备用。
3、用小碗将酱油、醋、白糖、料酒、味精、水淀粉、汤兑匀成荔枝味的芡汁。
4、炒锅置旺火上,下油烧热,下干辣椒段炒成棕红色时,下花椒微炒,加适量猪油,下鸡丁炒散,放入姜、蒜、葱稍炒,烹入做法3的芡汁。迅速翻炒并加入花生仁翻匀,起锅装盘即成。
美味小锦囊
选购光鸡时如果两肋皮下有污绿暗斑,则是腐败的迹象;新鲜的鸡眼球饱满、有光泽;外表微湿但并不粘手,按压后凹陷点很快恢复,气味正常。选购鸭、鹅、鸽等这个方法同样适用。

其他菜谱

红箩卜炒肉片

红箩卜炒肉片

做法:1.红萝卜,芹菜切丝.袖珍菇撕扯开.肉切片待用.2.下油炒...

莓大福

莓大福

做法:1) 舀一小勺豆沙,搓成圆球后,压成饼,包入草莓,草莓...

美丽新食界

美丽新食界

做法:1.将所有材料和酱汁搅拌,再放入冰箱冷藏,食用前再撒...

常见寿司饭团全收录

常见寿司饭团全收录

做法:1.饭团饭做法: 大米淘洗干净,沥干30分钟-1小时,蒸熟...

豇豆炒虾仁

豇豆炒虾仁

做法:1、长豇豆洗干净切末,装盘晾一下。 2、新鲜虾仁洗净后...

芋頭西米

芋頭西米

做法:芋頭切粒,把芋頭,西米,水一同煮至芋頭變軟,加糖調...

风味酱仔兔

风味酱仔兔

做法:1、兔腿先入沸水中汆去血水捞出。另起锅添清水,加入...

冰镇桂花山药+金玉满堂

冰镇桂花山药+金玉满堂

做法: 1、淘洗香米、玉米渣,按正常煮饭水量加水放入电饭锅...

秘制香辣鱼

秘制香辣鱼

做法: 将鱼杀后洗干净,平放在案板上,用刀在鱼头下方划一...

红烩菜花肉饼

红烩菜花肉饼

做法:猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅...

墨西哥白豆软饼汤

墨西哥白豆软饼汤

做法:1.)毛豆用滚水汆烫过,沥干水分备用。洋葱、大蒜切末,...

醋烧金枪鱼

醋烧金枪鱼

做法:1.金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分 2.锅中放一点点油,烧...

蛤蜊山药汤

蛤蜊山药汤

做法:1.蛤蜊肉用温盐水浸泡,去杂洗净,沥干,倒入碗中放入...

香柠胡瓜

香柠胡瓜

做法:1.胡瓜切去两端,洗净,斜切成薄片。 2.橄榄油放入大煎...

荷香粉蒸肉

荷香粉蒸肉

做法:1、将猪五花肉切成厚片,入盆内放入调味品,加入清水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions