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富贵牛腩煲

食材

材料:牛腩300公克,红萝卜300公克,葱20公克,八角2粒,大蒜3瓣,红辣椒1根,香菜少许,沙拉油2大匙,陈皮1小匙,八角2粒,米酒1/2杯,酱油2大匙,蚝油2大匙,碎冰糖2大匙

做法

富贵牛腩煲
做法: 1.)牛腩切块,并用滚水汆烫后沥干。红、白萝卜都切成滚刀块,葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用。
2.)起锅放入2大匙油,爆香葱、姜、大蒜、辣椒,再放入材料3略炒一下,然后把汆烫过的牛腩入锅拌炒,约2分钟后加入米酒,再倒入水,水的份量以能淹过牛腩为准,用小火煮1小时。
3.)再将红、白萝卜及其他调味料放入作法2的锅中,再继续熬煮1小时,起锅后撒上少许香菜即可。

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