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对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤

食材

材料:老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许

做法

对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤
做法: 1. 土茯苓洗净、削皮、剁成大块;

2.绿豆洗净,提前用清水浸泡;

3.陈皮用清水泡软;

4.姜去皮、切片;

5.处理过的老鸭洗净,斩成块状;

6.锅烧热,倒入少许油,待油烧热,放入姜片爆香;

7.放入老鸭块,大火煸炒;

8.煸至鸭肉出油,盛出鸭肉待用;

9.泡软的陈皮用刀刮去内膜;

10.汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片;

11.倒入1L清水;

12.大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲2小时左右,关火后加少许盐调味。

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