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小扁豆藜

食材

材料:1/2杯小扁豆(lentil),1/2杯藜 (quinoa),1/4杯碎红包菜,1/4 杯黄洋葱;1/4杯小黄蘑菇 (crimini mushroom);1/4杯碎芦笋 (asparagus); 1/2杯菠菜叶;1大勺碎辣椒;4个瓣大蒜切碎;1/4 杯香菜; 调料:1/2小勺孜然粉(cumin powder), 1/4小勺黑芥菜籽 (black mustard seeds, optional) , 1大勺橄榄油,盐,酱油,一小撮糖

做法

小扁豆藜
做法: 1。把小扁豆和藜放进小网漏瓢里用水冲洗直到漏下的水变清澈。

2。锅烧热后放一大勺油,加蒜,洋葱,黑芥菜籽,炒熟,最后加孜然粉稍微炒一下。

3。把洗净的小扁豆和藜倒入锅里翻炒,加2 1/2 杯水,大火烧开,改小火焖15分钟。

4。焖的时候洗切蔬菜。

5。焖好后加人除了菠菜的所有蔬菜,糖,继续焖五分钟,离火,加入菠菜,盐,酱油;如果做太多,盛出隔夜吃的部分后再加盐,酱油混合均匀;

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