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凉拌海蜇皮

食材

材料:海蜇皮300公克,胡萝卜30公克,小黄瓜50公克,蒜末10公克,辣椒末10公克,香菜少许,盐1大匙,鸡粉1/4小匙,糖1小匙,香油1小匙,白醋1小匙

做法

凉拌海蜇皮
做法: 1.海蜇皮浸泡清水约1小时,捞出放入沸水中汆烫一下,捞出沥干备用。
2.胡萝卜切丝;小黄瓜去皮切丝,加入盐1/2小匙,腌约30分钟,再用冷开水沖洗沥干,备用。
3.将作法1的海蜇皮、作法2的小黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒末及所有调味料混合拌匀后,放入冰箱冰凉后取出,加入香菜即可食用。

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