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台式炸猪排

食材

材料:大里肌排2片

做法

台式炸猪排
做法: 1.大里肌排洗净,用刀背或肉鎚略拍数下,放入拌匀的腌料A中,浸泡10分钟至入味备用。
2.把作法1的腌料沥干,再于大里肌排上洒上地瓜粉翻拌,让大里肌排表面均匀沾裹一层地瓜粉。
3.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法2的里肌排,用小火炸约1分钟至肉片浮上油面,且表面呈金黄色后,捞起沥干油脂即可。