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山寨麦当劳的Chichen Nugget

食材

材料:主要材料: 一、鸡胸肉 1 块 二、鸡蛋清2只 玉蜀黍粉(Cornmeal) 8 茶匙 玉米淀粉 (Corn Starch)2 茶匙

做法

山寨麦当劳的Chichen Nugget
做法: 一、将鸡胸肉切成比麦当劳鸡块小一点的方块,其实大些小些无区的;
二、用碗装入鸡块、白兰地(高度酒也行)、盐、生抽、糖、胡椒粉,用手抓至起胶的感觉,再放1 汤匙水,再抓至水渗入肉里,放入冰箱,准备第二天炸;
三、打散鸡蛋,放玉蜀黍粉和玉米淀粉,顺方向搅拌成糊状;
四、放入鸡块,让鸡块周身沾满粉浆;
五、开锅,放油,五成热,放沾满蛋浆的鸡块,炸至浅黄色,捞起,再升油温七至八成热,翻炸成较深的金黄色。

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