使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧排骨

食材

材料:猪排骨1.5公斤,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)

做法

红烧排骨
做法: 1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。
【制作关键】排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。

其他菜谱

清真红烧牛肉

清真红烧牛肉

做法:1)牛肉切块,用热水汆一下捞出。 2)在油锅中将葱姜爆...

奶黄水晶桃视频

奶黄水晶桃视频

...

庐山石鸡腿

庐山石鸡腿

做法:1、石鸡初步加工后取腿肉,切粒,腌制。 2、毛栗初加工...

五香酥鱼

五香酥鱼

做法:1、调汁。用生抽,料酒,醋,白糖,盐调好汁备用; ...

小炒豆角丝

小炒豆角丝

做法:1.瘦肉,豆角,尖椒都切丝,葱蒜切末 2.锅里加油,油热...

玫瑰家园小厨房--试做剁椒

玫瑰家园小厨房--试做剁椒

做法:1.先把辣椒洗干净,再风干,然后剁碎,再用辣椒量的...

香酪玉米糊

香酪玉米糊

做法:1.玉米糊粉加840毫升水倒进煮锅,旺火煮沸,然后调低火...

黄瓜炒花生

黄瓜炒花生

做法:1、将花生米用水泡发,黄瓜、火腿切小粒状 2、用水把花...

红烧蹄膀

红烧蹄膀

做法:烧一锅滚水,下葱姜料酒,放入猪腿,煮出血沫沫,至表...

蜂蜜葡萄干小面包

蜂蜜葡萄干小面包

做法:1.除黄油,葡萄干外,将全部材料放入面包机中,选择揉...

白色高汤

白色高汤

做法:(1)牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过,再与所有材料及水...

松软香甜--红米发糕

松软香甜--红米发糕

做法: 把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开. 酵母...

黄金水果卷

黄金水果卷

做法:1.水果切小粒,用沙拉酱拌匀 2.放在威化纸上 3.卷成水果...

茄子炒豆角

茄子炒豆角

做法:1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质...

粉皮烧鱼头

粉皮烧鱼头

做法:1、鲢鱼头洗净,拭干,用调味料(1)腌10分钟,再用4大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions