• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

峨眉松鼠鱼

食材

材料：用料主料：鲫鱼6条(约重750克)配料：黄瓜150克、香菇150克调料：精盐2克、泡红辣椒(剁细)20克、酱油7克、醋6克、白糖5克、细葱白花3克、郫县豆瓣酱(剁细)5克、细姜米5克、细蒜米4克、鸡粉4克、料酒10克、鲜汤200克、干细淀粉500克(约耗75克)、湿淀粉20克、精炼油1500克(约耗150克)

做法

峨眉松鼠鱼
做法： 1、鲫鱼去头、鳞、内脏洗净，将鱼一片为二，留鱼尾不片，去尽骨、刺，切去鱼肚边成长条形，再将鱼皮向下剞成十字花刀，然后加入精盐、料酒(4克)拌匀，浸渍入味。熟香菇切成松树小枝，摆入条盘的一端成松枝状，黄瓜切成松针，放沸水锅内焯水后，捞出，加味拌好，点缀于松枝适当部位。
2、将切好的鲫鱼均匀扑上干细淀粉，然后逐条放大漏勺内捏摆成松鼠状待炸。
3、锅内放油烧至六成熟，将造型好的松鼠鱼随同漏勺一同入油锅内，炸定形，色成鸭黄时，起锅，摆入条盘松枝下端。
4、锅内下油少许烧热，放入豆瓣酱、泡辣椒、细姜蒜末炒香，加入鲜汤、酱油、醋、白糖、鸡精烧沸，放入湿淀粉，勾成二流芡，起锅，均匀淋于松鼠鱼上，再撒上细葱花即成。

相关菜谱

松鼠鱼 松鼠鱼
松鼠鱼 松鼠鱼
鲜果松鼠鱼 鲜果松鼠鱼
番茄松鼠鱼 番茄松鼠鱼
松鼠鱼 松鼠鱼
番茄松鼠鱼 番茄松鼠鱼
番茄松鼠鱼 番茄松鼠鱼
松鼠鱼 松鼠鱼

其他菜谱

雪里红豆瓣沙

雪里红豆瓣沙

做法：1.雪里红先切去头和尾端，再切细末备用 2.黄帝豆剥去外...

八宝粥：

八宝粥：

做法：做法： 1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净...

凉瓜牛秋鱼汤

凉瓜牛秋鱼汤

做法：1.将鱼去肚洗净，苦瓜切好。 2.起油锅，猛火将鱼两面煎...

麻辣鸭块

麻辣鸭块

做法：1.大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后...

梅菜扣肉

梅菜扣肉

做法：1.卤过的五花肉切0.5厘米厚的片，装盘码整齐；干梅菜用...

冰镇枇杷银耳汤

冰镇枇杷银耳汤

做法： 1、银耳用水泡1小时，发后择净； 2、将择净的银耳、片...

樱桃牛排

樱桃牛排

做法：1.菲力牛排用盐、黑胡椒粉略腌5分钟备用。 2.取一锅，将...

布丁刨冰

布丁刨冰

做法： 1。先将冰激淋铺在杯子底部，然后放入布丁。 2。再将...

手撕茄子

手撕茄子

做法：1，准备材料 2，将茄子洗净，切成两半 3，放入蒸笼上蒸...

小炒红薯藤

小炒红薯藤

做法：1.先把红薯藤去皮，用手掰成小段小段的。洗净，放开水...

麻婆鸳鸯豆腐视频

麻婆鸳鸯豆腐视频

...

松菇鲑鱼捲

松菇鲑鱼捲

做法：1.鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片；柳松菇挑花朵...

锦绣鱼头锅

锦绣鱼头锅

做法：调料 大蒜粉25克，日本白酱（一种白酱油，酱香味浓郁，...

猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

做法：猫猫头饼干 做法： 1、黄油放置室温软化，加入糖后搅拌...

营养健康的全麦煎饼

营养健康的全麦煎饼

做法：1.用个大碗，将面粉、奶粉、烘焙粉、烘焙苏打和盐混和...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version