使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

番茄松鼠鱼

食材

材料:黄鱼750克,葱头、水发冬菇、水发玉兰片、胡萝卜、熟青豆各25克,番茄酱100克,清汤150克、绍酒、精盐、白糖、醋、花生油、芝麻油、淀粉、鸡蛋黄、精面粉各少许。

做法

番茄松鼠鱼
做法: 1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,从胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈开半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连,在鱼肉面上划麦穗花刀,连同鱼头用绍酒、精盐腌渍入味。
2、葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜、均切成丁,入沸水中汆过。
3、炒锅注油烧至七八成热,分别将鱼头、鱼肉滚匀精面粉,在鸡蛋黄液中拖过,做成松鼠形,炸至金黄色,捞出装入盘中。
4、炒锅内留少许油,下番茄酱略炒,再加辅料略炒,加调料烧开,用湿淀粉勾芡,加入芝麻油,浇在鱼上即成。

其他菜谱

娃娃菜肝尖汤

娃娃菜肝尖汤

做法:1、娃娃菜洗净切瓣,牛肝尖切片汆水,姜切片待用。 ...

亲子丼

亲子丼

做法:1.将鸡肉切成一口大小,葱切斜段、洋葱切丝、蛋打散备...

烧肉

烧肉

做法:1.烧肉先切成薄小块。 2.腐竹用水泡软。 3.粉丝也用水泡...

七星丸

七星丸

做法:1.河鳗斩茸打胶,打发后入淀粉再打1次; 2.火腿、冬笋均...

咖啡芝士蛋糕

咖啡芝士蛋糕

做法:1 准备好所有材料,该称量的要称量完毕。 2 室温软化奶...

红烧臭豆腐

红烧臭豆腐

做法:1.臭豆腐洗净,切厚片;鲜香菇洗净、去蒂,切片:红辣...

孜然羊肉串

孜然羊肉串

做法:1、羊肉切薄片,竹签提前用水浸泡。 2、将切好的羊肉串...

通菜虾沙律

通菜虾沙律

做法:(1)通菜洗净,切成小段;干葱切丝。 (2)中虾洗净,开边...

芥菜地瓜鸡

芥菜地瓜鸡

做法:1.地瓜切块,姜切丝,珠贝加水泡软备用 2.鸡剁块后,放...

归参药肾

归参药肾

做法:1、将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入锅中。 2、将...

排毒清脂花草茶

排毒清脂花草茶

做法:1)将所有干花草放入壶中,倒入开水浸泡5分钟即可饮用...

拌什锦小菜

拌什锦小菜

做法:1.将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花...

樱桃牛排

樱桃牛排

做法:1.菲力牛排用盐、黑胡椒粉略腌5分钟备用。 2.取一锅,将...

意式咖啡奶酪布丁

意式咖啡奶酪布丁

做法:烤蛋糕 1、烤箱预热至180℃(350,煤气炉4度)。用涂刷把...

剁椒凉面酱

剁椒凉面酱

做法:1.将湖南剁辣椒放入果汁机中,加入凉开水打成汁,倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions