使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

番茄松鼠鱼

食材

材料:黄鱼750克,葱头、水发冬菇、水发玉兰片、胡萝卜、熟青豆各25克,番茄酱100克,清汤150克、绍酒、精盐、白糖、醋、花生油、芝麻油、淀粉、鸡蛋黄、精面粉各少许。

做法

番茄松鼠鱼
做法: 1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,从胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈开半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连,在鱼肉面上划麦穗花刀,连同鱼头用绍酒、精盐腌渍入味。
2、葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜、均切成丁,入沸水中汆过。
3、炒锅注油烧至七八成热,分别将鱼头、鱼肉滚匀精面粉,在鸡蛋黄液中拖过,做成松鼠形,炸至金黄色,捞出装入盘中。
4、炒锅内留少许油,下番茄酱略炒,再加辅料略炒,加调料烧开,用湿淀粉勾芡,加入芝麻油,浇在鱼上即成。

其他菜谱

烤酥饺 I

烤酥饺 I

做法:1.制作面团:取一个大碗,把面粉和盐放入混匀。将酥油...

四角豆西沙蚝

四角豆西沙蚝

做法:1、将西沙蚝用清水清洗干净,入沙锅内,下入1料加水...

酸辣秋葵

酸辣秋葵

做法:1.切掉蒂的部分,然后把洋茄放在流水下,用抹布稍微洗...

枫糖煎烧鱼

枫糖煎烧鱼

做法:1.鲜鱼清理干净,鱼身划几刀,抹上薄盐至少2小时使鱼肉...

麻酱拌赤贝

麻酱拌赤贝

做法:1、赤贝用清水洗净沥干待用。 2、炒锅加适量清水,烧开...

排骨藕汤

排骨藕汤

做法:1. 将莲藕刨皮,洗净 2. 像这样子从莲藕的中段把莲藕切...

红烧鲶鱼

红烧鲶鱼

做法:1.鲶鱼去头,切成段(鱼摊的工作人员帮完成)姜,蒜,...

BBQ烤鸡翅

BBQ烤鸡翅

做法:1.将所有汁料倒入大碗搅匀 (糖很难溶解。我个人觉得汁...

味噌牡蛎锅

味噌牡蛎锅

做法:1.牡蛎以活水洗净;豆腐切成8块;新鲜香菇洗净切4块;...

烤猪肉小香肠

烤猪肉小香肠

做法:1、小香肠冲洗一遍,每根平均切成3段,取竹签穿成串,...

肉糜炒豆角

肉糜炒豆角

做法:1,先用盐,味精,胡椒粉,酱油将肉糜腌10分钟,备用。...

萄葡酒鸡蛋茶

萄葡酒鸡蛋茶

做法:1.取一干净的碗,鸡蛋打入碗中将蛋汁打散,备用。 2.准...

蒸排骨

蒸排骨

做法:芋头sale $.49 一磅,买了一个.切条放在盘底.排骨用豆瓣,...

干汁红烧肉(江南味)

干汁红烧肉(江南味)

做法:1.挂干净猪肉皮上的毛,洗净,切成4~5厘米见方的块(...

简简单单好味道--葱油芋艿

简简单单好味道--葱油芋艿

做法: 芋艿煮熟剥皮切成大块 锅中热油爆一半葱花出香味,放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions