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川味酸菜鱼片汤

食材

材料:龙利鱼片两大片儿,片成片儿,用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。 袋装酸菜一袋儿洗净切丝、or 切小片儿,葱姜切丝备用。

做法

川味酸菜鱼片汤
做法: 炒锅加一汤勺橄榄油,下几粒花椒,稍热下干辣椒,葱姜丝、蒜片儿爆香,再下酸菜片儿炒个几分钟,加鸡汤和水,汤开后小火煮个10分钟,开大火下腌过的鱼片儿,快速滑开,再开时加点盐调味后,撒上香菜就可上桌了。