使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:A.蛋黄4个,细砂糖70公克,盐1公克,沙拉油80公克,B.低筋面粉125公克,泡打粉2公克,小苏打2公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖120公克,装饰:适量,打发的鲜奶油适量

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B混合拌均匀备用,即为面煳。
2.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后,放入180℃的烤箱中,烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后,取一小部份装入挤花袋中备用。
6.取一片蛋糕体,沾裹上作法5的巧克力酱,等放凉后,用挤花袋挤出打发的鲜奶油做为夹心,再覆盖上另一片沾裹巧克力酱的蛋糕体。
7.将作法5装入挤花袋的巧克力酱,挤在夹心蛋糕体表面上作装饰即可。

其他菜谱

奶香火腿意面卷

奶香火腿意面卷

做法: 奶油汁做法: 鸡蛋在碗中打散,将其他用料放入蛋液混...

豉汁盘龙鳝

豉汁盘龙鳝

做法:白鳝宰杀洗涤干净,剞上花刀,放入调料腌渍,摆入盘中...

酪樱桃

酪樱桃

做法:1.将细砂糖煮溶,加入奶油乳酪抹酱搅拌均匀。 2.以冰水...

老干妈烧带鱼

老干妈烧带鱼

做法:1.带鱼处理好洗净后切块,用葱姜末,盐,鸡精,酱油,...

腌芭乐

腌芭乐

做法:1.)先将芭乐以热水略烫过备用 2.)准备1盆水,置入黄粉与...

银芽海带丝

银芽海带丝

做法:1.海带洗干净,用清水浸泡12小时,期间换几次水。沥干...

香辣鸡背 。

香辣鸡背 。

做法:1:鸡架去鸡屁股去油脂洗干净,青椒洗净切条状 2:切好...

芫爆散丹

芫爆散丹

做法: 将散丹用流动水冲洗干净,再切成5cm长、1cm宽的丝(使...

香草烤大虾

香草烤大虾

做法:1.九节虾洗干净剁掉头前端、剪掉脚、背部划刀去掉虾肠...

玉子豆腐

玉子豆腐

做法:1.锅里热油,把切成片的玉子豆腐放油里煎至两面金黄,...

油焖桶笋

油焖桶笋

做法:1.桶笋用手撕成粗条再切段,全部放入滚水中汆烫再捞起...

五色沙拉

五色沙拉

做法:1.竹笋洗净并切成滚刀块,再以加了适量的盐及少许米...

鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

做法:1.茄子去皮,切成7cm长、2cm见方的长条; 2.牛肉碎腌一下...

香茅羊肉锅

香茅羊肉锅

做法:1.高丽菜洗净切片;豆腐切四等份;香茅洗净切片;冬粉...

南瓜面包

南瓜面包

做法:1.南瓜去皮. 2.用微波炉高火转8分钟. 3.南瓜约有200G左右...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions