使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:A.蛋黄4个,细砂糖70公克,盐1公克,沙拉油80公克,B.低筋面粉125公克,泡打粉2公克,小苏打2公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖120公克,装饰:适量,打发的鲜奶油适量

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B混合拌均匀备用,即为面煳。
2.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后,放入180℃的烤箱中,烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后,取一小部份装入挤花袋中备用。
6.取一片蛋糕体,沾裹上作法5的巧克力酱,等放凉后,用挤花袋挤出打发的鲜奶油做为夹心,再覆盖上另一片沾裹巧克力酱的蛋糕体。
7.将作法5装入挤花袋的巧克力酱,挤在夹心蛋糕体表面上作装饰即可。

其他菜谱

土娃娃厨房之Mac版版聚蛋糕第三号

土娃娃厨房之Mac版版聚蛋糕第三号

做法:1.1.先作糖渍苹果,一个大苹果切丁,果皮剁碎成绒,加...

三杯旗鱼皮

三杯旗鱼皮

做法:1.鱼皮洗净切小块,用调味料A抓匀,腌渍约2分钟;姜切...

高梁酒烤排骨

高梁酒烤排骨

做法:1、将猪肋排保留长条洗净,沥干水分。 2、把烤肉酱、高...

花生碎煲猪手

花生碎煲猪手

做法:1.燎去猪手上的毛根,刮洗干净,用老式刮胡刀剔毛根也...

红烧翅根土豆

红烧翅根土豆

做法:1、土豆削皮切块浸在清水中; 2、锅内烧热油, 煸香姜...

浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司

浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司

做法: 将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起,揉成团。...

糯米粽香鸡

糯米粽香鸡

做法: 糯米淘洗干净,放入大容器中,加入没过糯米3指深的冷...

炸鲜黄花菜

炸鲜黄花菜

做法:1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水...

俄式酥皮奶油汤

俄式酥皮奶油汤

做法: 1、洋葱切末和黄油放入耐热容器中,盖上保鲜膜,用微...

炒虾丝视频

炒虾丝视频

...

洋葱蕃茄炭烤牛肉

洋葱蕃茄炭烤牛肉

做法:1.预热烤箱到180°C,将洋葱放入烤盘,淋上橄榄油,烘烤...

霖哥鱼节瓜汤

霖哥鱼节瓜汤

做法:1.将节瓜切片,鱼去肚洗净。 2.起油锅,大火将鱼煎一下...

黄酒醉鸡

黄酒醉鸡

做法:1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉; ...

苦瓜抱蛋

苦瓜抱蛋

做法:1.苦瓜洗净去内瓤,切碎待用。鸡蛋打散。 2.锅中入油,...

蛋黄粥

蛋黄粥

做法:①将大米淘洗干净,放入锅内,加入清水,用旺火煮开,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions