使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:A.蛋黄4个,细砂糖70公克,盐1公克,沙拉油80公克,B.低筋面粉125公克,泡打粉2公克,小苏打2公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖120公克,装饰:适量,打发的鲜奶油适量

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B混合拌均匀备用,即为面煳。
2.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后,放入180℃的烤箱中,烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后,取一小部份装入挤花袋中备用。
6.取一片蛋糕体,沾裹上作法5的巧克力酱,等放凉后,用挤花袋挤出打发的鲜奶油做为夹心,再覆盖上另一片沾裹巧克力酱的蛋糕体。
7.将作法5装入挤花袋的巧克力酱,挤在夹心蛋糕体表面上作装饰即可。

其他菜谱

鸡块汉堡

鸡块汉堡

做法:1. 生菜洗净切成条; 2. 青、红椒去籽洗净切成丝; 3. 锅...

冬日:红烧羊肉

冬日:红烧羊肉

做法:1,准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段...

油炸白辣椒

油炸白辣椒

做法:1.白辣椒放入油锅里小火慢慢炸干; 2.撒鸡精葱花就OK了...

蔬菜咖哩饭

蔬菜咖哩饭

做法:1.红萝卜去皮、长豆去老丝后,将所有材料A切成适当大小...

过油肉

过油肉

做法:1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板...

米饭三明治

米饭三明治

做法:1.将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分...

维也纳蜂蜜蛋糕

维也纳蜂蜜蛋糕

做法:1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法:2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪,放入滚水中...

台式控肉饭

台式控肉饭

做法:1.五花肉洗净;葱切段;姜切片;蒜用刀拍一下。 2.将五...

牛奶苹果汁

牛奶苹果汁

做法:1.苹果洗净,去皮,去核,切块,用榨汁机榨成汁,兑上...

香菇鸡翅

香菇鸡翅

做法:鸡翅切段,用开水汆烫一下。捞出,沥干。事先用水泡发...

滑熘鸡片

滑熘鸡片

做法:a。鸡胸肉去筋,清水漂洗沥干后,平摊在菜板上,用刀...

菊花茄子

菊花茄子

做法:1.用两只身材修长的茄子,切成长5厘米的圆柱,然后在横...

鲜虾珍珠肉丸

鲜虾珍珠肉丸

做法:1.糯米洗净,提前用水泡两小时 2.剁肉馅 3.虾仁从中间剖...

香橙戚风

香橙戚风

做法:1.准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了,将塔塔粉倒入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions