使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:A.蛋黄4个,细砂糖70公克,盐1公克,沙拉油80公克,B.低筋面粉125公克,泡打粉2公克,小苏打2公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖120公克,装饰:适量,打发的鲜奶油适量

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B混合拌均匀备用,即为面煳。
2.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后,放入180℃的烤箱中,烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后,取一小部份装入挤花袋中备用。
6.取一片蛋糕体,沾裹上作法5的巧克力酱,等放凉后,用挤花袋挤出打发的鲜奶油做为夹心,再覆盖上另一片沾裹巧克力酱的蛋糕体。
7.将作法5装入挤花袋的巧克力酱,挤在夹心蛋糕体表面上作装饰即可。

其他菜谱

泰式咖哩虾

泰式咖哩虾

做法:1.准备材料。 2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,...

温暖你的杏鲍菇骨头汤

温暖你的杏鲍菇骨头汤

做法:1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片,姜切片、葱切段,寻摸出八...

干鲨鱼炖土豆

干鲨鱼炖土豆

做法:①将土豆去皮切条,五花肉切片。 ②鲨鱼浸泡后切条,...

皮蛋虾肉粥

皮蛋虾肉粥

做法:这是我第一次上传菜谱。嘿嘿。。 步骤1 先把米煮熟了,...

沙琪玛

沙琪玛

做法:1.取一长方形或方形的盘子,刷上一层油备用。 2.面粉放...

牛奶烧鱼片

牛奶烧鱼片

做法:1.芦笋洗净、切厚片,姜去皮、切片,备用。 2.将鲈鱼洗...

“猪油烙饼”和“白糖烙饼”

“猪油烙饼”和“白糖烙饼”

做法:1.面粉加水揉成面团,擀成长条,分成一个个小面团。...

日本式烟肉鸡蛋煎饼

日本式烟肉鸡蛋煎饼

做法:1.将烟熏肉片放在一个大平底锅里,在中火上煎到刚开始...

虾仁牛油果沙拉

虾仁牛油果沙拉

做法:1.将虾仁、细洋葱、蛋黄酱、伍斯特酱和辣椒酱倒入碗中...

山楂银耳羹

山楂银耳羹

做法:1.一块银耳不到半小时泡发出这么一大碗,真是神奇呀。...

牛肝菌意面配牛排

牛肝菌意面配牛排

做法:1 按照说明将意面煮好待用; 2 平底锅打底油,中火煎牛...

白玉藏珍宝

白玉藏珍宝

做法:1、将鱼翅、虾蓉、蟹肉、蟹黄调成馅。 2、冬瓜去皮、瓤...

滑溜里脊

滑溜里脊

做法:1、里脊肉去掉板筋,切成柳叶形薄片,加入精盐、味精...

胡萝卜丝炒牛肉丝

胡萝卜丝炒牛肉丝

做法:1.胡萝卜切丝,牛肉切丝。 2.锅内添少许油,放入肉丝滑...

甜辣虾仁

甜辣虾仁

做法:1.虾仁洗净沥干;青椒及洋葱切小片,备用。 2.将作法...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions