使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:A.蛋黄4个,细砂糖70公克,盐1公克,沙拉油80公克,B.低筋面粉125公克,泡打粉2公克,小苏打2公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖120公克,装饰:适量,打发的鲜奶油适量

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B混合拌均匀备用,即为面煳。
2.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后,放入180℃的烤箱中,烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后,取一小部份装入挤花袋中备用。
6.取一片蛋糕体,沾裹上作法5的巧克力酱,等放凉后,用挤花袋挤出打发的鲜奶油做为夹心,再覆盖上另一片沾裹巧克力酱的蛋糕体。
7.将作法5装入挤花袋的巧克力酱,挤在夹心蛋糕体表面上作装饰即可。

其他菜谱

手撕包菜

手撕包菜

做法:1、包菜滚刀切好备用。 2、辣椒爆香,加糖炒溶。 3、包...

香葱培根

香葱培根

做法:1:甜面团60克、2:将面团擀开包入肉松,卷起呈12公分长...

碎香炒鸡米

碎香炒鸡米

做法:1、葱、姜、蒜切末;藕切丁;青椒些小圈; 2、鸡腿肉去...

简单版-丝瓜炒鸡蛋

简单版-丝瓜炒鸡蛋

做法:1.丝瓜削皮洗好切长条,鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子...

奶酪培根酥

奶酪培根酥

做法:1.先将洋葱放油锅炒香,然后放蘑菇培根青豆炒熟,放适...

鸡蛋银鱼饼

鸡蛋银鱼饼

做法:1.将银鱼择洗干净沥干水分,鸡蛋打碎搅匀,韭菜洗净...

韭菜炒猪血

韭菜炒猪血

做法:1.)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备...

一品脑黄金

一品脑黄金

做法:1、鱼脑用料酒、葱、姜、香料腌制待用。 2、将五花肉...

羊肉炉沾料

羊肉炉沾料

做法:1.)将麻油豆腐乳1块放入小碗中,倒入糖、冈山辣椒酱和...

杨梅水

杨梅水

做法:1.做法真是超级简单,就是杨梅核加水加几粒冰糖就好了...

杨桃满天星

杨桃满天星

做法:(1)将牛腩洗净切成1寸段后,用热水川烫去血水,捞起沖...

波波2号饼干

波波2号饼干

做法:1.黄油放室温软化,与细砂糖一起放入容器,用电动打蛋...

海米烧白菜

海米烧白菜

做法:1、白菜洗净去叶,切成1厘米宽,6.6厘米长的条,用热油...

鲍鱼红枣桂圆炖鸡

鲍鱼红枣桂圆炖鸡

做法:1.材料:鸡半只,鲜鲍八只,红枣、桂圆、姜片适量 2.加...

红烧大虾

红烧大虾

做法:1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions