使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力戚风蛋糕

食材

材料:A.蛋黄4个,细砂糖70公克,盐1公克,沙拉油80公克,B.低筋面粉125公克,泡打粉2公克,小苏打2公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖120公克,装饰:适量,打发的鲜奶油适量

做法

巧克力戚风蛋糕
做法: 1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B混合拌均匀备用,即为面煳。
2.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
3.取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4.将作法3拌匀的面煳装入小模型中后,放入180℃的烤箱中,烤焙约15分钟即可脱模取出。
5.将巧克力以隔水加热方式融解后,取一小部份装入挤花袋中备用。
6.取一片蛋糕体,沾裹上作法5的巧克力酱,等放凉后,用挤花袋挤出打发的鲜奶油做为夹心,再覆盖上另一片沾裹巧克力酱的蛋糕体。
7.将作法5装入挤花袋的巧克力酱,挤在夹心蛋糕体表面上作装饰即可。

其他菜谱

圣诞树饼干

圣诞树饼干

做法: 黄油在室温下软化后,加入白砂糖,用打蛋器沿同一个...

鲜虾艷煮

鲜虾艷煮

做法:带壳草虾去肠泥,放入煮开之煮汁以中小火续煮约30秒熄...

芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡

芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡

做法:1.汉堡包面包胚制作:按照一般做面包的方法,把所有材...

肉饼炒青菜

肉饼炒青菜

做法:1.肉饼切片用油炸一下,盛出待用 2.青菜洗净,锅放油,...

卤味千层耳

卤味千层耳

做法:1、将猪耳用温水泡洗,刮净皮面,切去耳根。 2、将猪耳...

椒蒜土豆丝

椒蒜土豆丝

做法:1.将土豆洗净去皮,切成丝,用水浸泡;香菜洗净切成...

“童话”牌阿胶枣

“童话”牌阿胶枣

做法:1.阿胶捣碎,兑入350毫升的清水、加入红葡萄酒一起熬成...

番薯羹

番薯羹

做法:1.拣长形红心翻薯,削去皮,切成棋子块,装入碗内,上...

牛油葡萄干muffin

牛油葡萄干muffin

做法:180度烤20分钟 ...

鱼香豆腐

鱼香豆腐

做法:1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟...

红烧茄子肉丸

红烧茄子肉丸

做法:(1)将茄子厚厚地削去紫色的皮,留下皮待用。 (2)将...

萝卜糕便当

萝卜糕便当

做法:(1)将萝卜糕切成4片(约1.5公分厚),用烧热的锅加入1大匙...

珧柱冬瓜羹

珧柱冬瓜羹

做法:1.材料:江瑶柱若干粒,咸蛋一只,冬瓜一斤。 2.冬瓜去...

滑蛋虾仁

滑蛋虾仁

做法:1.把大草虾外壳剥除,挑除肠泥后,从背部剖开,用少许...

东坡牛脯

东坡牛脯

做法:1.牛肋肉上火煮成七成熟,切成方块,胡萝卜、白萝卜切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions