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干炒芥蓝虾米

食材

材料:芥蓝 1Kg 虾米 100g 蒜米 5瓣 老姜 5片 红辣椒 1条 红萝卜 5片 食油 盐 蚝油 花雕酒

做法

干炒芥蓝虾米
做法: 把芥蓝冲干净泥,装入水盆里浸泡着。

然后洗净虾米和蒜米投入搅拌杯里绞碎。(备用)

将红萝卜片/老姜片切丝/红辣椒切丁。

接着捞起芥蓝再次把每片叶子冲洗干净。

用厨具剪刀剪取叶片连接嫰梗切幼,控干水。
(把粗梗收入冰箱另作打算)

开始烧镬热油爆香虾米蒜蓉碎和姜丝。

倒入芥蓝和萝卜丝旺火翻炒至油滑不过5分钟。

转文火加入蚝油/酱清适量快速炒一炒。

最后洒下一汤匙花雕酒炒拌均匀,熄火盛入盘配上红辣椒丁。

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