使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

帅锅版卤猪蹄卤蛋

食材

材料:猪蹄子 2盒约5磅 鸡蛋 12个 卤汁 1罐 (用的是自己熬的陈年老卤,没有的话用生抽酱油1/3b杯;老抽酱油1/4杯) 料酒 半杯 冰糖 1/4杯 姜 6片

做法

帅锅版卤猪蹄卤蛋
做法: 1. 猪蹄洗净,拔干净毛,加半锅水煮开,改小火,煮10分钟,捞出洗净
2. (帅)锅加热,加2大勺油,放入姜片煸出香味,放入洗净烫过的猪蹄,翻炒几下,加入料酒,老卤,加适量水(刚刚没过猪蹄就行),大火煮开了后改中火,炖约1小时
3. 放入冰糖,转小火继续炖1小时关火(不要盛出来,猪蹄在卤汁里泡过夜)
4. 另起一小锅煮鸡蛋,蛋熟了以后,剥去蛋壳,用小刀纵向在鸡蛋上划几道(以助于入味)
5. 把处理好的熟鸡蛋放入卤水中煮15分钟,然后在卤水中泡过夜
6. 第二天把卤味加热煮滚,捞出猪蹄和卤蛋,大火收汁, 剩大约一个外卖罐的量,过筛(筛出骨头,姜片和其他杂物),晾凉后放入冰箱冷冻保存。

其他菜谱

金沙香菇米

金沙香菇米

做法:先把鸭蛋黄压碎,然后锅里放油,炒鸭蛋黄,接着加米饭...

把素菜做出肉味来--鱼香肉丝(素)

把素菜做出肉味来--鱼香肉丝(素)

做法:1 素肉丝切成7公分长的段,加入清水煮开2分钟捞出,用...

冬瓜粉丝丸子汤

冬瓜粉丝丸子汤

做法:1.做法如下,先准备冬瓜,切成片。 2.新鲜的肉馅,半斤...

吉林狗肉火锅

吉林狗肉火锅

做法:1.取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞...

干炒茄子

干炒茄子

做法:(1)茄子切滚刀块,干红辣椒切小粒 (2)大火起油锅(...

麻辣青菜

麻辣青菜

做法:1.将青菜用开水焯一下,焯水的时候,加点油可以保持菜...

红油杂菌

红油杂菌

做法: 将小平菇洗净撕成小块。鲜香菇洗去泥沙切片。杏鲍菇...

芝士虾球

芝士虾球

做法:1.将虾剥壳,后浸在姜葱水中片刻。将虾仁用刀背剁成茸...

烟熏鳕鱼配米粉

烟熏鳕鱼配米粉

做法:1.水一壶烧开。鱼去皮。米粉放在碗里,用沸水盖没,浸...

银牙鸡丝

银牙鸡丝

做法:1.银牙鸡丝,准备绿豆芽、鸡胸肉、红黄椒。鸡胸肉切成...

干煸芸豆

干煸芸豆

做法:1、将芸豆择洗干;争切成长段,猪肉切成末。 2、虾米、...

十分钟速成卤蛋

十分钟速成卤蛋

做法:1.将鸡蛋煮熟,晾凉后,去皮。 2.将炒锅刷净,鸡蛋放入...

清蒸鱼

清蒸鱼

做法:1.鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处...

香菇茭白汤

香菇茭白汤

做法:1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片...

生腌螃蟹

生腌螃蟹

做法:1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions