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干炸藕盒

食材

材料:嫩鲜藕300克,豆沙馅150克,鸡蛋1个,面粉适量。油100克(约耗75克),白糖2大匙,淀粉适量。

做法

干炸藕盒
做法: 鲜藕去皮、去节、洗净,顶刀剥切成0.3厘米厚,两片相连的夹盒。鸡蛋磕入碗内,加适量面粉、淀粉调成糊备用。豆沙馅加入白糖调匀,再拌入藕夹盒内,沾一层干面粉,逐个挂鸡蛋糊,下入五成热油中炸透,呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。

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