使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干烧海鱼头

食材

材料:主料:海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。,调料:料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。

做法

干烧海鱼头
做法: 海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出;
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟;
3、待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。
重点Tips提示:
1、如果一次能吃完,或人口较多时,也可以将整个鱼头一次烧,但若分两次时,另一半鱼头也要先煎过,再冷藏或冷冻,否则,鱼头化冻后再煎腥味会较重。
2、也可以将另一半鱼头烧汤,但也要先煎过,否则会腥。
3、除了海鱼头,也可以用淡水鲢鱼头,海鱼头肉较结实,淡水鱼头肉较细,各有特色。

其他菜谱

馋嘴蛙

馋嘴蛙

做法:1.牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右。...

新北平炸鸡捲饼

新北平炸鸡捲饼

做法:1.取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色;青葱切...

杂菜北非小麦米饭

杂菜北非小麦米饭

做法:1.用中大火起油锅。入洋葱和一半大蒜,炒约4分钟,至略...

阳光粗粮排骨

阳光粗粮排骨

做法:1、薯条入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至色泽金...

时令素什巾

时令素什巾

做法:1.用到的时令素菜是竹笋、芦笋、蘑菇,竹笋切长滚刀,...

葡萄吐司

葡萄吐司

做法: ⒈将所有面团原料揉至有薄膜,葡萄干用温水泡30分钟左...

豉汁紫苏炒花蛤

豉汁紫苏炒花蛤

做法:1. 花蛤用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙,放入锅内热...

干贝绣球

干贝绣球

做法:干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝,火腿,冬笋,香菇切...

富贵驴排

富贵驴排

做法:1、将驴排治净,斩成8厘米长的段,放入盐水中浸泡30分...

萝卜丝盒

萝卜丝盒

做法:1.虾米泡水约10分钟后切碎;白萝卜去皮切丝,加1茶匙盐...

年糕炒肉

年糕炒肉

做法:今天做了炒年糕,但是好象青椒准备少了,菜色不怎么好...

海苔乳酪戚风

海苔乳酪戚风

做法:1.乳酪粉和海苔碎 2.加入蛋黄液 3.拌匀 4.加蛋白拌匀 5.烘...

串烧甜不辣

串烧甜不辣

做法:1.青椒、红萝卜、洋葱切长方片;米酒和水混合调匀成酒...

寿司三明治

寿司三明治

做法:(1)海苔片剪成两半备用;取半条未切割的土司,从较长的...

简单制作奶油南瓜汤

简单制作奶油南瓜汤

做法:1、南瓜去皮、籽洗净,切成薄片上锅蒸约半小时,蒸软...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions