使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干烧海鱼头

食材

材料:主料:海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。,调料:料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。

做法

干烧海鱼头
做法: 海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出;
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟;
3、待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。
重点Tips提示:
1、如果一次能吃完,或人口较多时,也可以将整个鱼头一次烧,但若分两次时,另一半鱼头也要先煎过,再冷藏或冷冻,否则,鱼头化冻后再煎腥味会较重。
2、也可以将另一半鱼头烧汤,但也要先煎过,否则会腥。
3、除了海鱼头,也可以用淡水鲢鱼头,海鱼头肉较结实,淡水鱼头肉较细,各有特色。

其他菜谱

桂圆红枣鸡蛋糖水

桂圆红枣鸡蛋糖水

做法: 干桂圆去壳去核,果肉留用。红枣去核,清洗干净。鸡...

刺猬鱿鱼

刺猬鱿鱼

做法:1、枣丁焯水。鱿鱼去黑膜和骨,切成7厘米长、5厘米宽的...

炸海虾

炸海虾

做法:1.将虾洗净晾干。去头,剥壳。 2.尾部去肠后背部劈开,...

南瓜松饼

南瓜松饼

做法:1.烤箱预热至95摄氏度。 2.取一中碗,拌合面粉、泡打粉...

牛杂火锅

牛杂火锅

做法:(1)牛杂切小段先用热开水川烫,洋葱、青椒、红萝卜亦洗...

牛油果海鲜色拉

牛油果海鲜色拉

做法:(1)草虾、鲜贝、青口贝、目鱼卷用开水焯熟,黑水榄切成...

Meat Loaf

Meat Loaf

做法:1.把所有肉馅料混合好,团个长条。 2.放入垫了锡箔纸的...

酱笋虱目鱼

酱笋虱目鱼

做法:1.虱目鱼洗净,沥干水分备用。 2.铝箔纸折成适当大小的...

南瓜向日葵

南瓜向日葵

做法:南瓜向日葵做法: 1. 南瓜一个清洗干净,削皮, 2. 切开...

冰镇酸辣洋葱

冰镇酸辣洋葱

做法:1.洋葱去皮,切成丝状,浸泡冰水至洋葱丝呈透明,以去...

农忙秋收菜饭

农忙秋收菜饭

做法:1.米洗净后浸泡约30分钟,捞出沥干水份备用。 2.把高丽...

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

做法: 先将黄油在室温下放置约1小时变软后,和砂糖一起,用...

蜜汁水果捞

蜜汁水果捞

做法: 奇异果剥去果皮。黄瓜洗净后削去外皮,切成小块放入...

宫廷荷香鸭

宫廷荷香鸭

做法:1、光鸭宰杀用热水烫毛,从腹部开膛取出内脏,洗净入...

虾米瑶柱冬瓜草菇汤

虾米瑶柱冬瓜草菇汤

做法:虾米瑶柱洗干净,加姜片,水一起滚10分钟,放冬瓜粒,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions