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素炒莲藕

食材

材料:莲藕切片,豆角斜切,红罗卜片,草菇片,蒜片,姜片,辣椒切片,包装面筋切块,老干媽辣鼓酱,高汤,生粉水,老抽,蚝油,糖,味精.

做法

素炒莲藕
做法: 过水:豆角与莲藕片最难熟先下,两分钟后再下红罗卜,草菇片再两分钟捞起过冰水备用.热锅放两匙油爆香蒜,姜片,再放老干媽辣鼓酱,蚝油爆出香味,接着下莲藕片,豆角,红罗卜,草菇大火炒熟,下老抽,糖,味精再放面筋块与辣椒片快炒,放三匙高汤煮滚后即慢慢放生粉水勾茨,茨滚后淋些麻油即可出菜.

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