使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

广式鸭腿面

食材

材料:烤鴨一支斬大块(大约十至十二块), 发水冬菇约二十个, 葱头八条, 姜二大塊打碎, 草果三个, 八角十个,丁香一小撮, 花椒一把, 陈皮三块, 胡椒粒一把, 桂皮一小块, 料酒三匙. 青葱与莞茜花.

做法

广式鸭腿面
做法: 热锅(不放油)放姜塊, 草果,八角,丁香, 花椒, 陈皮, 胡椒,桂皮干炒出香味后加满水煮滚改小火炆半小时, 再放冬菇与料酒再煮一小时, 放鸭块与葱头再文火炆一个半小吋, 加味精,糖,盐熄火让汤融味(冷切放大约一小时让调味料的味道变清纯与汤融在一起)便成汤底. 把蛋面过沸水煮八成熟装碗,油菜心过热水放在面上, 滚沸汤底放鸭腿与冬菇在面碗上, 再把热汤倒在面上, 再加葱粒与香菜碎即可食用.

其他菜谱

芥末凉面

芥末凉面

做法:1.凉面入开水烫熟,捞出放凉。 2.锅烧热,抹上少许油,...

蒸伏鸭

蒸伏鸭

做法:将伏鸭剁4厘米见方的块,皮朝下置蒸碗内,放干椒粉、...

什锦鸡茸菜粥

什锦鸡茸菜粥

做法:1.香菇冲净后用清水泡发,瑶柱冲净后用清水泡发。 2.大...

我家的紫苏炒牛肉

我家的紫苏炒牛肉

做法: 将牛肉横着纹路切成薄片,放入姜丝、盐、酱油、料酒...

芥兰酱爆芒果贝

芥兰酱爆芒果贝

做法: 芥兰去掉叶片留梗,切成寸段备用。芒果贝在清水中静...

意式芒果奶冻 Mango Panna Cotta

意式芒果奶冻 Mango Panna Cotta

做法:先准备芒果布丁 芒果去皮切块, 放入食物调理机稍为打...

盐烤鸡翅

盐烤鸡翅

做法:1.鸡翅于关节处切下但不要切断。 2.以刀延着鸡翅骨头两...

第一次做花卷

第一次做花卷

做法:1. 面粉,发酵粉,发粉一起搅拌均匀,加温水和面,直到...

清炒茭白笋

清炒茭白笋

做法:1.茭白笋洗净,去皮切滚刀块;红辣椒洗净,去蒂及籽后...

腌苏子叶

腌苏子叶

做法:苏叶洗好 青红椒切丝 酱油烧开,把苏叶泡到里面,充分...

冬菇炝笋

冬菇炝笋

做法:1、冬菇泡发洗净,切丝,放沸水中焯熟,捞出入盘。 ...

富贵腊肠卷

富贵腊肠卷

做法:大肠洗静 ...

夏枯草海带煲猪骨

夏枯草海带煲猪骨

做法:1.将夏枯草用汤袋装好。 2.与猪骨同煮2小时,再将泡好撕...

避风塘禾花雀

避风塘禾花雀

做法:红油与上述调料炒匀,与炸香的蒜粒混合,禾花雀腌渍,...

香焗伊达卷

香焗伊达卷

做法:(1)伊达卷取出切成约1公分厚片共4片,将蛋、水及细砂糖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions