使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

龙井文蛤竹荪汤

食材

材料:竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗(约500ml,干茶约10克)清水800ml调料:盐1/2茶匙(3克)

做法

龙井文蛤竹荪汤
做法: 1)文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2)用500ml沸水将龙井茶泡开后,滤掉茶叶,留下茶汤备用。
3)砂锅中倒入800ml清水煮开后,放入文蛤和姜片,撇去浮末,待文蛤开口后,倒入茶汤和竹荪段,煮开后调入盐即可,也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
超级?嗦:
**文蛤这类贝类东东,需要用淡盐水浸泡吐沙,但现在市场上一般出售的,都是养殖的蛤蜊,不必淡盐水泡太久,2个小时足够了。否则,胶质流失,肉质变差,会影响口感。
**蛤蜊最好食用新鲜的,如果买来后不能及时食用,就要冷冻保存。但在冷冻前,也要让其吐沙,洗净后沥干再冷冻。要注意的是,解冻过的蛤蜊,不能再次冷冻,所以要估算好做菜的数量,一次吃完。
{分解ing.....}

其他菜谱

修格拉热巧克力蛋糕

修格拉热巧克力蛋糕

做法:1.将发酵奶油、糖粉拌匀,再加入蛋黄混合均匀。 2.作法...

杏儿果酱

杏儿果酱

做法:1.选成熟的杏儿,软绵绵的杏儿,然后洗干净外皮 2.洗干...

凉拌小龙虾

凉拌小龙虾

做法:1.清理小龙虾的肠线:用手捏紧小龙虾的头部; 2.把小龙...

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

做法:1.锅中倒油,烧热煸香姜片后,加入鱼头,将其煎好。...

避风塘禾花雀

避风塘禾花雀

做法:红油与上述调料炒匀,与炸香的蒜粒混合,禾花雀腌渍,...

学生早餐:金银馒头+培根蘑菇卷

学生早餐:金银馒头+培根蘑菇卷

做法:先做金银馒头: 1、把馒头放在蒸锅中加热后取出 2、取...

清爽败火的蒜蓉炒苦瓜

清爽败火的蒜蓉炒苦瓜

做法: 1把苦瓜去籽,洗净,切成薄片,蒜蓉准备好。 2坐锅...

夏桑菊

夏桑菊

做法:1.夏枯草、桑叶、菊花、鱼腥草洗净后,以冷水浸泡约...

黄金菠菜

黄金菠菜

做法:1 咸蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋白打散备用,蛋黄切小丁。...

奶牛花纹口口冰

奶牛花纹口口冰

做法:1.黑豆加水用高压锅煮熟,水不要放太多,要稍微稠一点...

意外惊喜----菊花酥

意外惊喜----菊花酥

做法:1.油酥皮 油皮:中筋面粉220克、糖粉17克、猪油75克、水...

榄菜朒碎四季豆

榄菜朒碎四季豆

做法:1.将猪肉洗净剁碎,四季豆摘去头尾、去筋洗净,榄菜切...

带皮薯条

带皮薯条

做法:1.马铃薯洗净后,不需削皮,直接对切成4片。 2.将切好的...

雪菜烧黄鱼

雪菜烧黄鱼

做法: 将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏,洗净沥干后,两面均斜...

沙茶羊肉

沙茶羊肉

做法:1.羊肉片洗净沥干,加入所有腌料腌约5分钟备用。 2.芹菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions