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三杯鸡

食材

材料:材料:仿土鸡半只,九层塔1杯,红辣椒2支,老姜1块,大蒜8粒
调味料:酱油1大匙,酒半杯,黑麻油半杯,糖1小匙,酱油膏2大匙

做法

三杯鸡
做法: 1.老姜连皮切片,红辣椒切斜片,鸡肉块拌入酱油备用
2.锅中倒入黑麻油烧热,先放入姜片煸至卷起,再加入大蒜煸香后,放入鸡肉块拌炒至变色,再加入辣椒片、酒、酱油膏和糖炒匀
3.然后盖上锅盖烧至鸡肉熟透且酱汁浓稠,再放入九层塔翻炒均匀即可完成
厨师叮咛:
*烧煮鸡肉时不可一直翻拌,以免熟化时间拉长,导致肉质变老

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