使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

开阳豆腐脑

食材

材料:材料素火腿50克  虾米20克  传统嫩豆腐2块  鲜香菇2朵  葱1根  姜2片  鸡蛋1个调味料A料:黄酒1大匙   B料:香油、沙拉油各1大匙C料:生抽酱油1大匙D料:高汤1杯 糖、鸡精各1小匙  盐1/2小匙  水淀粉1.5大匙

做法

开阳豆腐脑
做法: 1.嫩豆腐洗净,放入沸水中汆烫,捞出,沥干水分,切丁。虾米洗净,放入碗中加入A料及半杯温水,放入蒸锅蒸熟,捞出、切丁,蒸汁留下备用。
2.鲜香菇洗净,切丁;素火腿切丁;葱洗净,切末;姜去皮,洗净,切末;鸡蛋打入碗中,滤除蛋黄,留下蛋白备用。
3.锅中倒入B料烧热,爆香葱末和虾米,炒匀即可盛出。
4.锅中另倒2大匙油烧热,爆香姜末、香菇丁及素火腿丁,喷入C料,放入豆腐丁以锅铲压碎,加D料调味勾芡,淋上蛋白液拌匀,盛入盘中,撒上炒好的虾米及葱花,即可端出。
吉祥话
豆腐取“福”的谐音,开阳即是虾米,寓意有“三阳开春”两者合起来颜具迎春添福的吉祥之意,在新岁中甚是讨喜。

其他菜谱

手撕茄子

手撕茄子

做法:1.茄子洗干净。 2.切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要...

蓝莓慕斯

蓝莓慕斯

做法:酒糖液做法:100g水和50g糖(不在上面的份量中)煮溶解...

党参田七炖鸡

党参田七炖鸡

做法:1.先将田七研成细粉,备用。 2.将党参切片,用纱布袋装...

西红柿蘑菇炒茄子

西红柿蘑菇炒茄子

做法:1.将糖,酱油,醋放小碗里混匀,搁一旁待用。洋葱切粗...

什锦炒饭

什锦炒饭

做法:1、将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。 ...

干煎龙利鱼片,辣度7

干煎龙利鱼片,辣度7

做法:1。鱼上摸盐和料酒。 2。摸干,洒点干面粉。中火油煎黄...

最简单的土豆饼

最简单的土豆饼

做法:1.准备好土豆,煮过后拨皮 2.用刀背敲平 3.起油锅煎 4.煎...

豌豆烩豆腐

豌豆烩豆腐

做法:1、豌豆洗净沥干,火腿切丁。 2、豆腐切方丁,放沸水锅...

油爆双鲜

油爆双鲜

做法:1.将赤贝,海螺肉洗净,分别片成薄片.冬菇冬笋,青椒均...

木瓜银耳糖水

木瓜银耳糖水

做法:1、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去...

牛肉烧卖

牛肉烧卖

做法:(1)将白萝卜青头泡菜、牛绞肉、葱末及所有调味料一起搅...

柚米鱼脯

柚米鱼脯

做法:1、草鱼肉洗净,入搅拌机内搅打成泥,入盐5克、味精...

冬瓜海带汤

冬瓜海带汤

做法:1.冬瓜洗净,以刀面刮除表皮,切大丁;海带结洗净备用...

石锅拌饭

石锅拌饭

做法: 菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净,放入滚水中汆烫熟,...

木瓜鲜虾沙律

木瓜鲜虾沙律

做法:1、鲜虾入沸水大火汆1分钟,去壳待用。2、木瓜从中间切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions