使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三椒炒螺片

食材

材料:用料主料:活花螺10个(约重600克)配料:鲜青尖椒30克、四川泡红海椒30克、鲜青花椒10克调料:精盐3克、鸡精4克、四川泡嫩姜片3克、葱白片4克、蒜片5克、白酱油5克、料酒l 0克、蛋清淀粉20克、鲜汤30克、湿淀粉15克、精炼油400克(约耗75克)

做法

三椒炒螺片
做法: 1、花螺刷洗干净,取肉去内脏,花螺肉另加入精盐搓洗干净。螺壳放沸水笼内蒸一下(消毒),然后围摆在大圆盘边一圈。青椒、泡海椒切成2.5厘米长的菱形段。花螺肉片成连刀鸡冠形薄片。
2、精盐(1克)、鸡精、湿淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。螺片放碗内,加入余下的精盐、蛋清淀粉拌匀。锅中放油烧至六成热,下入螺片炒散,再放入青椒段、青花椒过油,起锅,滗尽余油。留油(50克)于锅内,烹入料酒炒匀,再放入泡红椒段、姜葱蒜片簸转,烹入味汁炒匀,起锅,盛于螺壳盘中心即成。

其他菜谱

酱香茄条

酱香茄条

做法:1.把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,最后切成茄...

鲜汁五丁

鲜汁五丁

做法:1.将黄瓜、胡萝卜、心里美、莴笋去皮,切成黄豆粒大...

培根炒玉米

培根炒玉米

做法:1.玉米洗干净,蒜拍碎 2.锅烧热,把培根放进去煎得微微...

巧克力香肠

巧克力香肠

做法:1.将饼干压碎。 2.巧克力和黄油放进盆中,隔热水融化成...

番茄松露酱汁

番茄松露酱汁

做法:1.松露切碎,洋菇切丝备用。 2.锅中放入奶油炒香蒜末、...

吸手指卡拉辣鸡

吸手指卡拉辣鸡

做法:1.将材料B的卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合,以水调...

有家的味道的玉米饼

有家的味道的玉米饼

做法:1.将玉米面加水搅拌 2.把玉米面用开水烫三分之一,再用...

姜香鸡绿豆面(蕃暑粉面)

姜香鸡绿豆面(蕃暑粉面)

做法:1.鸡洗净切成小块,喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制1...

炸薯饼

炸薯饼

做法:1.,放入炸油烧至180℃,慢慢放入薯饼炸至表面呈金黄酥...

打卤面

打卤面

做法:1.肉切片,倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟,香菇温水泡好...

炒血鸭

炒血鸭

做法:1.取净碗一只,先装好料酒15克,把鸭由颈下杀一刀,让...

鲜肉虾泥馄饨

鲜肉虾泥馄饨

做法:1虾仁洗净,拭干水分,去泥肠后碾碎;猪肉馅剁细,与...

冰糖酒酿小丸子

冰糖酒酿小丸子

做法:1. 糯米温水和成团,我用了3/4 C水磨糯米粉,大概1/2 C多...

葱花软枪饼

葱花软枪饼

做法:3杯自发面粉,1杯水,拌好,揉成2个面团,醒半小时. 把面团揉...

椒盐蘑菇

椒盐蘑菇

做法:1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉; ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions