• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三椒炒螺片

食材

材料：用料主料：活花螺10个(约重600克)配料：鲜青尖椒30克、四川泡红海椒30克、鲜青花椒10克调料：精盐3克、鸡精4克、四川泡嫩姜片3克、葱白片4克、蒜片5克、白酱油5克、料酒l 0克、蛋清淀粉20克、鲜汤30克、湿淀粉15克、精炼油400克(约耗75克)

做法

三椒炒螺片
做法： 1、花螺刷洗干净，取肉去内脏，花螺肉另加入精盐搓洗干净。螺壳放沸水笼内蒸一下(消毒)，然后围摆在大圆盘边一圈。青椒、泡海椒切成2.5厘米长的菱形段。花螺肉片成连刀鸡冠形薄片。
2、精盐(1克)、鸡精、湿淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。螺片放碗内，加入余下的精盐、蛋清淀粉拌匀。锅中放油烧至六成热，下入螺片炒散，再放入青椒段、青花椒过油，起锅，滗尽余油。留油(50克)于锅内，烹入料酒炒匀，再放入泡红椒段、姜葱蒜片簸转，烹入味汁炒匀，起锅，盛于螺壳盘中心即成。

相关菜谱

枸杞拌螺片 枸杞拌螺片
芥末汁 芥末汁
蜇头螺片 蜇头螺片
酸菜 酸菜
酸菜 酸菜
芥末汁螺片 芥末汁螺片
香拌海螺片 香拌海螺片
菜心螺片瘦肉汤 菜心螺片瘦肉汤

其他菜谱

简单版-菠萝炒鸡

简单版-菠萝炒鸡

做法：1.把买回来的土鸡洗净斩成小块（内脏什么的都不要哦）...

香菇甜椒西红柿面

香菇甜椒西红柿面

做法：1.大锅内下油，中大火加热。放入甜椒、香菇、火腿和蒜...

薄荷巴巴露

薄荷巴巴露

做法：1.取鲜奶、细砂糖、蛋黄放入锅内煮到溶化至85℃后熄火...

简单的地中海风味炒饭

简单的地中海风味炒饭

做法：非常简单，说白了有啥菜就往里放，然后注意一下色彩就...

花样米饭

花样米饭

做法：1.将米洗好浸泡着。 2.切好豇豆，肉丝，姜末。 3.锅中倒...

蜜饯薄荷叶

蜜饯薄荷叶

做法：1、大薄荷嫩叶用凉水洗净，放碗内，用开水烫一下沥净...

蕃茄起司蛋堡

蕃茄起司蛋堡

做法：1.锅烧热，倒入沙拉油，将煎蛋模型擦上少许油，将蛋打...

酱鸭翅：细数酱鸭的四个步骤

酱鸭翅：细数酱鸭的四个步骤

做法：做法 1，将鸭翅洗净后加入水煮开 2，煮开后的鸭翅取出...

芋香蛋糕仔

芋香蛋糕仔

做法：1）（A）鸡蛋打进碗里搅拌，加砂糖，再搅拌均匀。然后...

拉丁饺子

拉丁饺子

做法：馅儿炒熟，包皮儿里，烤箱400度预热，烤15分钟左右。...

尖椒鸡丁

尖椒鸡丁

做法： 1、鸡胸肉切丁，尖椒切丁，葱姜蒜切末。 2、将蛋清倒...

温水面糰

温水面糰

做法：1.将中筋面粉和盐混合过筛。 2.将水用小火加热至65℃。...

香煎高丽菜苗

香煎高丽菜苗

做法：1.高丽菜苗洗净对半切备用。 2.热锅，放入奶油待融化，...

糖醋带鱼

糖醋带鱼

做法： 首先去除带鱼的内脏和鱼鳍，再将鱼身两侧银白色的外...

番茄奶酪焗饭

番茄奶酪焗饭

做法： 1番茄去皮切丁，洋葱切小丁； 2将锅烧热、倒入少许橄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version