使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

德式茅屋起司蛋糕

食材

材料:COTTAGE起司 300公克 蛋黃 3顆 蛋白 3顆 細砂糖 80公克 牛奶 100公克 吉利丁 6片 動物性鮮奶油 200公克 底層餅乾 適量

做法

德式茅屋起司蛋糕
做法: 1 吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟,備用。

2 將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。

3 牛奶煮沸後沖入作法2中,一起煮至85℃即離火。

4 將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻,再加入COTTAGEcheese一起拌勻。

5 取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時,沖入蛋白攪打成義大利蛋白,再與作法4的材料一起拌勻。

6 動物性鮮奶油打發後,加入作法5中一起拌勻,即為起司慕斯麵糊。

7 將底層餅乾鋪於慕斯模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,放進冰箱冷藏至凝固即可。

其他菜谱

冰皮月饼

冰皮月饼

做法:1.先提前一晚泡去皮绿豆80G. 2.糖适量然后隔水蒸烂. 3.趁...

老醋蔬菜拌海蛰

老醋蔬菜拌海蛰

做法:1.将海蜇用清水泡上两小时,洗搓去那层褐色的膜。 2.然...

金丝腊狗肉钵子

金丝腊狗肉钵子

做法:1、将腊狗肉洗净加水,中火煮1小时左右至烂,将肉切...

紫菜海鲜捲

紫菜海鲜捲

做法:1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打...

牛肉馅饼

牛肉馅饼

做法:1.牛肉馅:牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少...

美国小牛排

美国小牛排

做法:1、牛排洗净,切长5厘米、宽5厘米、厚0.1厘米的片,加美...

海水豆腐炖海鳗

海水豆腐炖海鳗

做法:1.鳗鳞鱼处理干净,切段。 2.葱、姜爆香,加入五花肉...

海苔鸡柳串

海苔鸡柳串

做法:1.将鸡里肌肉平剖开,成大片状;海苔片剪成与里肌肉片...

羊肉萝卜汤

羊肉萝卜汤

做法:1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。 2.萝卜洗净去皮...

多味九孔鲍

多味九孔鲍

做法:1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末,放入碗中加入番茄酱、...

家常豆腐

家常豆腐

做法:1、豆腐、猪肉切片,木耳用水发开后撕小块备用,蒜苗...

鲜鱼醉茶汤

鲜鱼醉茶汤

做法:1.新鲜茶叶洗干净后,再切成细丝状后备用。 2.鲷鱼切成...

辣子鸡锅

辣子鸡锅

做法:1.鸡翅膀洗净后剁成三段,加酱油搅拌均匀;莲藕洗净去...

扇贝黄油柠檬烤串

扇贝黄油柠檬烤串

做法:1.将烧烤架中火预热。 2.将黄油用中火在锅里化开。加入...

黄油曲奇

黄油曲奇

做法:1、黄油室温软化后,加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions