使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

德式茅屋起司蛋糕

食材

材料:COTTAGE起司 300公克 蛋黃 3顆 蛋白 3顆 細砂糖 80公克 牛奶 100公克 吉利丁 6片 動物性鮮奶油 200公克 底層餅乾 適量

做法

德式茅屋起司蛋糕
做法: 1 吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟,備用。

2 將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。

3 牛奶煮沸後沖入作法2中,一起煮至85℃即離火。

4 將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻,再加入COTTAGEcheese一起拌勻。

5 取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時,沖入蛋白攪打成義大利蛋白,再與作法4的材料一起拌勻。

6 動物性鮮奶油打發後,加入作法5中一起拌勻,即為起司慕斯麵糊。

7 將底層餅乾鋪於慕斯模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,放進冰箱冷藏至凝固即可。

其他菜谱

笋块炖肉片

笋块炖肉片

做法:1.麻竹笋煮熟去壳切成适当大小的滚刀块状;胡萝卜去皮...

叉烧肉

叉烧肉

做法:1.将猪肉洗净切成大块,或者宽约3厘米的长条; 2.用一...

老北京茄汆面

老北京茄汆面

做法:1、猪肉切成肉丝, 2、肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀...

草莓芒果布丁

草莓芒果布丁

做法:芒果布丁要买这样的,是印度产的,很香浓,住温哥华时...

蓉马盐水大虾

蓉马盐水大虾

做法:1、将大虾洗净,切去虾须、虾脚,挑出沙包、沙线。 ...

仙草黄柠檬水果冻

仙草黄柠檬水果冻

做法:1.将吉力丁片泡入冰水中变软备用。 2.将黄柠檬汁、水、...

老醋蔬菜拌海蛰

老醋蔬菜拌海蛰

做法:1.将海蜇用清水泡上两小时,洗搓去那层褐色的膜。 2.然...

苦瓜蘑菇蒸滑鸡

苦瓜蘑菇蒸滑鸡

做法:1、鸡腿肉去骨后切块,用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。...

红茶元宝

红茶元宝

做法:准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后...

葱香排骨

葱香排骨

做法:1.排骨加盐,酱油,料酒,淀粉腌好; 2.洋葱切圈圈,香葱...

茄汁煮鸡翅

茄汁煮鸡翅

做法:1)鸡翅洗净后,用纸巾吸干水,用刀尖在鸡翅中间入刀...

味噌鲑鱼头

味噌鲑鱼头

做法:(1)选择新鲜鲑鱼头,洗净切成对半,沥干备用。 (2)将所...

蔬菜的彩妆

蔬菜的彩妆

做法:各种食材加大葱白,蒜片,糖,鸡精,陈醋,拌一下。...

马齿苋菜肉片汤

马齿苋菜肉片汤

做法:1.马齿苋菜洗净,取嫩部分摘短。 2.瘦肉洗净抹干水,切...

蒜荣蒸夏贝

蒜荣蒸夏贝

做法:1、将夏威夷贝洗净,用开水焯至开口捞出备用。 2、夏威...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions