使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

戚风蛋糕方子

食材

材料:鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖120-150克,色拉油60毫升,低筋面粉100克,盐0.5小匙,泡打份0.5小匙,白醋或者柠檬汁几滴

做法

戚风蛋糕方子
做法: 1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开用两个较大的容器装(装蛋青的盆要干净,一点油,水都不能有)
2.蛋黄里加入40克到50克左右的白糖,用打蛋器打至浓稠发白;色拉油分3次加入,每次加入后都用打蛋器搅打均匀; 将牛奶一次加入,搅打均匀; 面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛,加入到蛋黄糊中,用手动打蛋器或着橡皮刮刀拌匀,放一旁备用
3.蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,打至硬性发泡(硬性发泡,可以把筷子或者橡皮刮刀插进去,不会倒就差不多了)
4.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,用刮刀从底部往上翻,划十字,拌匀(不能瞎搅和,那样会消泡,蛋糕发不起来)
5.烤箱预热150度,从下往上数第二层
6.蛋糕糊倒进模具,在桌面轻轻磕几下,去掉大个的气泡,入烤箱,40-45分钟左右出炉,倒扣,略放凉,脱模即可

其他菜谱

脆皮鲜果球

脆皮鲜果球

做法:(1)将起司片切成条状。香蕉、凤梨片、哈密瓜片、奇异果...

玫瑰饼干

玫瑰饼干

做法:1.黄油软化加糖粉打发,加入鸡蛋打匀。 2.加入玫瑰酱拌...

焗烤肉酱菠菜千层面

焗烤肉酱菠菜千层面

做法:1.菠菜洗净,用铝泊纸包起,放入已预热的烤箱中,用...

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

做法:1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成...

糖醋黄鱼

糖醋黄鱼

做法:1)黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在鱼身双面切几...

鼎湖上素卷

鼎湖上素卷

做法:1、将北菇、鲜菇、蘑菇、雪耳、云耳、竹笙切成细粒,...

热苹果宾治

热苹果宾治

做法:1.将滤纸放在咖啡机的盛咖啡粉的篮里,然后放入红糖、...

凉拌木耳

凉拌木耳

做法:1.木耳用温水泡发后用加了姜蒜盐水煮约五分钟取出泡冰...

木耳腐竹炒白果

木耳腐竹炒白果

做法:1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热...

清汤豆腐饺子

清汤豆腐饺子

做法:1、鳜鱼取肉,打成鱼蓉。膏蟹取蟹黄蠢热,与鱼蓉搅拌...

蒜香猪排

蒜香猪排

做法:1. 黄油在锅内融化,加入酱油,料酒,洋葱,葱,蒜粒稍...

蟹黄豆腐视频

蟹黄豆腐视频

...

凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮

做法:1.海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝;小黄瓜切丝、辣椒切细...

腌笃鲜

腌笃鲜

做法:第一步咸肉洗净,牛筋切成5厘米小段上高压锅炖30分钟备...

酥炸牡蛎

酥炸牡蛎

做法:1.将淀粉、面粉倒入盘中,均匀混合成粉料;牡蛎洗净,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions