使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

手工面包

食材

材料:普通面粉或高筋面粉 3杯 (CUP) 奶油 (BUTTER) 3/4 条 发酵粉 1.5 勺 (TEA SPOON) 白糖 4大勺(TABLE SPOON) 鸡蛋 1只 水或牛奶 适量(约好3/4杯 - 1杯)

做法

手工面包
做法: 1. 将奶油用擀面杖压碎,加白糖然后分几次加入打好的鸡蛋用筷子或电动搅拌机将其打发.
2. 面粉和发酵粉混合,加入打发的奶油,再加水或牛奶将面粉揉成比较软的面团.
3. 让面团醒15分钟.
4. 反复揉面15分钟左右至面团十分光滑.这时拿一小块面,压扁然后用两手轻轻的拉开,可以将面团拉成很薄的膜(忘了照照片了).
5. 让面团在温暖处发酵40分钟-1小时,到面团变大2-3倍.用手指在中间戳一下,周围的面团应该不会塌下去.我因为是上班族,只好早晨揉好面,把面放在冰箱的冷藏室,到晚上,面也发酵好了.如果发酵过头,手指一戳周围的面全塌下去,面包就无法做了.
6. 将发酵好的面,略揉一下,排出里面的气体,分成12等份的小面团. 让小面团醒15-20分钟.需盖上湿布或塑料纸防止面团变干.
7. 取一面团用擀面杖擀成椭圆型,然后从长边卷起撮成一长条.
8. 按图整成麦穗型.图中的最后一下是将长条的一头从左边拉过来,塞进下面的圆洞.当然面团也可以整成简单的圆型或椭圆型.做成麦穗型只是为了SHOWOFF.
9.把做好的面包放在烤盘里,放在温暖处二次发酵40分钟.也可将考盘放进烤炉,再在烤炉的下面放一大碗开水.
10.面包刷上蛋液,烤箱予热至350F,烤12-15分钟.

其他菜谱

可可饼

可可饼

做法:1.面粉、可可粉、适量糖、盐添加适量水搅成面糊醒10分...

酱烧八爪鱼

酱烧八爪鱼

做法:1.准备材料 2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来...

综合海鲜米粉汤

综合海鲜米粉汤

做法:1.米粉放入碗内,倒满沸水,浸泡4分钟备用。 2.同时,锅...

辣椒煸茄子

辣椒煸茄子

做法:热锅注油,倒入蒜茸、辣椒丝、爆香,再倒入切成条状的...

富贵明虾球

富贵明虾球

做法:1.草虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、沥干水分,加酒、盐...

焗烤南瓜

焗烤南瓜

做法:1.南瓜带皮切适当大小块状与水一同煮至沸腾,加入牛奶...

蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕

做法:用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用电...

海鲜炒意粉

海鲜炒意粉

做法:1.葱去皮切丝;葱切丝;义大利面放入加有1小匙盐的沸水...

枇杷桑叶菊花粥

枇杷桑叶菊花粥

做法:1、药材用布包好,加200毫升水煎煮成1000毫升。 2、加入...

卤豆干

卤豆干

做法:1.很简单的,买那种很大很厚的潮州豆干,整块用五香卤...

抹茶香芋雪芳蛋糕

抹茶香芋雪芳蛋糕

做法:1.牛油隔水就加热溶化后和牛奶搅拌均匀后加入香芋茸搅...

意大利式牛奶胡萝卜

意大利式牛奶胡萝卜

做法:1.胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片. 2.香菜洗净切碎. ...

藏红花烩萝卜

藏红花烩萝卜

做法:1.萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微...

海鲜意面

海鲜意面

做法: 锅中加入橄榄油,炒香洋葱末,罗勒碎,蒜末。然后加...

腊肉紫菜苔

腊肉紫菜苔

做法:1.紫菜苔掐成段,叶子和花苞都可以保留,腊肉稍煮切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions