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京酱肉丝

食材

材料:里肌肉300g,蔥6支。 調味料A:  酒半大匙,醬油1大匙,太白粉1小匙。 調味料B: 甜麵醬3大匙,糖半大匙,清水3大匙,酒1大匙。

做法

京酱肉丝
做法: 1. 里肌肉切絲,拌入調味料A醃10分鐘。
2. 蔥縱切成細絲,用清水浸泡,以去除辛辣味並使蔥絲彎曲好看。
3. 先將肉絲過油撈出,再將調味料B調勻,用2大匙油爆炒,再將肉絲回鍋同炒。
4. 撈出蔥絲,瀝乾水分,墊入盤裡,將炒好的肉絲舖在蔥絲上即可。

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