使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

扒牛肉条

食材

材料:牛肉500克,葱段、姜片各适量调料酱油15克,精盐20克,绍酒15克,八角5克,香油1小匙,水淀粉1小匙

做法

扒牛肉条
做法: 1、将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水放入沸水锅中汆烫,捞出洗净血污,刷净锅,另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片,置旺火烧沸后撇去浮沫,盖严锅盖,用小火焖煮2~3小时,熟透捞出晾凉。
2、切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边,顶丝(即与肉纹垂直方向)切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条,净面朝下整齐地码入碗内,加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤,上笼用旺火蒸20分钟取出,去掉八角、葱姜,沥出汤汁,将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内,加入酱油烧沸,用淀粉水勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。
厨艺升级
这道菜看起来很有专业鲁菜的架式,其实操作方法极简单,只不过耗时较长,但是一想到老公和儿子那狼吞虎咽的样子,一切都是值得的,剩下两三块刚好适合给儿子第二天带到学校做午餐。
牛肉要等到晾凉之后再切,否则极难切成形。

其他菜谱

金银蒜蒸中虾

金银蒜蒸中虾

做法: 芫茜切碎,葱且粒,蒜头剁蓉。粉丝用水浸泡。 取一半...

蒜香茄子

蒜香茄子

做法:①将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜...

南乳萝卜丝

南乳萝卜丝

做法:1、 白萝卜洗净去皮,刨丝,蒜瓣切小粒,腐乳捣碎。...

蔘耆素肉

蔘耆素肉

做法:1.黄用剪刀剪成小段;生姜切小片,备用。 2.素肉块洗净...

高丽菜沙拉(肯德基版)Coleslaw KFC Style

高丽菜沙拉(肯德基版)Coleslaw KFC Style

做法:做法: 1. 先把高丽菜及洋葱切梳子状, 再改刀切成颗粒...

BBQ烤翅

BBQ烤翅

做法:1鸡翅中解冻,洗净,滤干水分; 2取一大盆,腌料、水、...

什锦砂锅(全家福)

什锦砂锅(全家福)

做法: 1白菜洗净切粗丝,粉丝冷水泡开,明虾干用清水泡开,...

三宝饭便当

三宝饭便当

做法:(1)鸡肉可以用蒸熟法或水煮法,并加少许盐及香油,取出...

四川凉粉

四川凉粉

做法:1.一勺子粉加一勺子凉开水开匀,加到5勺子煮开的水里...

杂菜排骨汤

杂菜排骨汤

做法:1.排骨洗净,用沸水烫过。玉米切成段,西芹切块,红萝...

羊肉片汤

羊肉片汤

做法:1.姜切成细丝备用。 2.羊肉片先用水洗净血水,再放入沸...

清心润肺的一红豆莲子糖水

清心润肺的一红豆莲子糖水

做法: 1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。 2、陈皮用温水浸软。...

奶油泡芙

奶油泡芙

做法:1、水+盐+奶油加入锅中,用中小火煮至奶油融化后离火。...

凉拌豇豆

凉拌豇豆

做法:1.豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段; 2.烧开一锅...

绝对超级好吃的cheesecake

绝对超级好吃的cheesecake

做法:cheese加糖打成霜分次加入鸡蛋打匀,加筛过低粉拌匀,最...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions