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金银蒜蒸中虾

食材

材料：材料：320克中虾。（大约较大的虾8-9只），8，9粒蒜头，40克（1两）粉丝，4汤勺上汤，1棵芫茜（香菜），一条葱（小葱），调味料：1茶匙盐，一茶匙半糖，少许胡椒粉

做法

金银蒜蒸中虾
做法：
芫茜切碎，葱且粒，蒜头剁蓉。粉丝用水浸泡。
取一半蒜蓉，煮热2汤勺油，爆香。盛出，加入调味料，搅拌。待用。
余下的蒜蓉炸成熟蒜，即金黄色。盛出。（炸好后，最好用纸巾吸下油），待用。
虾洗干净，修剪好，从虾背开边，（从虾背中间的位置开边到虾尾）去虾肠，然后在虾肉涂上调味好的蒜蓉。
准备大碟，烧热上汤，到进大碟，放粉丝与上汤拌匀，平铺碟内。
虾按顺序排放在粉丝面，隔水大火蒸4-5分钟。
蒸好的虾，洒上芫茜，葱花，再淋少许热油，生抽调味。最后洒入熟蒜即成。

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