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金银蒜蒸中虾

食材

材料:材料:320克中虾。(大约较大的虾8-9只),8,9粒蒜头,40克(1两)粉丝,4汤勺上汤,1棵芫茜(香菜),一条葱(小葱),调味料:1茶匙盐,一茶匙半糖,少许胡椒粉

做法

金银蒜蒸中虾
做法:
芫茜切碎,葱且粒,蒜头剁蓉。粉丝用水浸泡。
取一半蒜蓉,煮热2汤勺油,爆香。盛出,加入调味料,搅拌。待用。
余下的蒜蓉炸成熟蒜,即金黄色。盛出。(炸好后,最好用纸巾吸下油),待用。
虾洗干净,修剪好,从虾背开边,(从虾背中间的位置开边到虾尾)去虾肠,然后在虾肉涂上调味好的蒜蓉。
准备大碟,烧热上汤,到进大碟,放粉丝与上汤拌匀,平铺碟内。
虾按顺序排放在粉丝面,隔水大火蒸4-5分钟。
蒸好的虾,洒上芫茜,葱花,再淋少许热油,生抽调味。最后洒入熟蒜即成。

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