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黑椒西施骨

食材

材料:肋排400克,黑胡椒末1茶匙,冬葱末1茶匙,大蒜末1茶匙,绍酒1茶匙,花生油240毫升(另加2茶匙),糖1/4茶匙,胡椒粉、麻油适量,腌料︰,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,花生酱1茶匙,沙嗲酱1茶匙,玫瑰露酒1茶匙,香菜(芫荽)1束

做法

黑椒西施骨
做法: 1.肋排切成长段,洗净沥干,用腌料事先腌约一小时。香菜切碎待用。
2.锅中注入240毫升花生油烧热,将肋排炸至金黄色。盛起肋排,沥去多余的油。
3.锅再加热,下油两茶匙。冬葱末、蒜末下锅煎炒30秒。加黑胡椒调味,洒入绍酒。
4.加入肋排,拌炒片刻。肋排烧熟后,撒上香菜末,即可上桌。

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